SDAD COOP AGRICOLA VIRGEN DE LA OLIVA

La Sociedad Cooperativa Virgen de la Oliva è una vera e propria cooperativa vinicola e olearia con sede a Mollina, nel cuore dell’entroterra di Malaga. Con radici che risalgono al 1977, unisce la tradizione agricola locale, la produzione biologica certificata e il lavoro quotidiano delle persone che qui coltivano, producono e imbottigliano.

Non si tratta di una cantina creata apposta come attrazione turistica. Il vino, le olive e l’olio d’oliva fanno parte della vera vita quotidiana della cooperativa. Dietro ogni bottiglia c’è uno stretto legame tra la terra, i coltivatori locali, le conoscenze tradizionali e i moderni standard di qualità.

L’esperienza inizia in un straordinario campo di produzione biologica, coltivato senza sostanze chimiche, dove i visitatori scoprono l’origine dell’uva e dei prodotti agricoli prima di entrare nella cooperativa. Una delle sue figure più importanti è Paco Campaña, un pioniere dell’agricoltura biologica nella regione. Il suo vigneto fornisce le uve Pedro Ximénez utilizzate esclusivamente per produrre il Gadea PX Ecológico.

All’interno della cooperativa, puoi scoprire le diverse fasi della produzione locale di vino e olio d’oliva. Le strutture includono una moderna area di imbottigliamento, un frantoio, tradizionali vasche di cemento per il vino e spazi dedicati alla degustazione. A seconda del programma di produzione, i soci della cooperativa potrebbero spiegarti di persona il lavoro che si svolge in queste aree.

Uno dei momenti più suggestivi è la possibilità di degustare il vino direttamente da una vasca di cemento, creando un legame tra i vini finiti e il processo di produzione vivo che c’è dietro.

La cooperativa offre una visione genuina e profondamente locale della cultura vinicola di Málaga: agricoltura biologica certificata, vini pluripremiati, olio d’oliva, olive tradizionali e le storie delle persone che li producono. È una destinazione ideale per i viaggiatori alla ricerca di autenticità, gastronomia regionale e un legame genuino con il patrimonio agricolo dell’Andalusia.

I vini della Sociedad Cooperativa Virgen de la Oliva esprimono tutta la diversità dell’entroterra di Málaga attraverso vitigni autoctoni, vigneti biologici, un attento affinamento in rovere e una straordinaria tradizione di vini naturalmente dolci.

Il Gadea PX Ecológico è prodotto esclusivamente con uve Pedro Ximénez coltivate con metodo biologico, provenienti proprio dal vigneto che visiterai durante l’esperienza. Il vigneto appartiene a Paco Campaña, un pioniere dell’agricoltura biologica nella regione. Questo vino ha ricevuto una medaglia d’argento al Concorso Enologico del Real Casino de Madrid nel 2023, creando un legame diretto tra la terra che i visitatori percorrono e il vino che poi assaggeranno.

Il Gadea Tinto Roble è un Syrah al 100% affinato per circa sei mesi in rovere francese. Presenta un intenso colore rosso ciliegia con riflessi violacei e aromi di vaniglia, ciliegie fresche, lamponi e more. Al palato è corposo e fruttato, con un’acidità equilibrata e tannini morbidi e vellutati. Nel finale tornano delicate note tostate e di vaniglia, rendendolo un ottimo abbinamento per il maiale iberico, le carni rosse e i piatti ricchi e saporiti.

L’Apiane Espumoso è prodotto con uve Moscatel Morisco, una varietà aromatica che conferisce allo spumante un’identità locale distintiva e un carattere vivace e festoso.

Il Carpe Diem Dulce Natural è un vino Moscatel naturalmente dolce. Ha ricevuto una medaglia d’oro a Lione nel 2023 e una medaglia d’argento al Concorso Enologico del Real Casino de Madrid nello stesso anno. Rappresenta il lato floreale, aromatico e generoso della storica tradizione dei vini dolci di Malaga.

Il Carpe Diem Trasañejo è il vino più storico e contemplativo della selezione. Prodotto con uve Pedro Ximénez, contiene il 5% di un vino madre proveniente dalle storiche Bodegas Scholtz e conservato da oltre 200 anni. La sua lunga lista di riconoscimenti nazionali e internazionali include medaglie ottenute a Lione, al Concours Mondial de Bruxelles, a Francoforte, al Vinoble, allo Zarcillo e in numerosi altri concorsi prestigiosi.

Insieme, questi vini accompagnano i visitatori in un viaggio che spazia dal fresco Pedro Ximénez biologico e dal Syrah affinato in rovere al Moscatel spumante e ai vini dolci profondamente concentrati. La degustazione è pensata non solo per presentare stili diversi, ma anche per svelare la storia, le varietà, gli aromi e le persone che si celano dietro ogni bicchiere.