SERAFICA TERRA DI OLIO E VINO
(Cantina in Etna)

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Cantina e Vini

Adagiata sul versante meridionale dell'Etna, nella piccola città di Nicolosi, la famiglia Serafica si dedica alla viticoltura e all'olivicoltura dal 1950. Per quattro generazioni, questa azienda a conduzione familiare ha abbracciato la ricca agro-biodiversità della Sicilia, trasformando i frutti della loro terra in vini e oli d'oliva che non hanno eguali per la loro unicità. Oggi la cantina è guidata da Andrea Serafica, con il supporto della nuova generazione: Giuseppe Borzì e Nino Serafica, che hanno creato il marchio per portare i loro prodotti sul mercato, e Maria Ausilia Borzì, che ha introdotto programmi educativi e sviluppato l'offerta turistica ed esperienziale della cantina. Impegnata nella sostenibilità ambientale, la famiglia Serafica continua a mantenere le tradizioni dei suoi antenati e invita i visitatori a sperimentare l'autentico spirito dell'agricoltura siciliana attraverso i suoi vini e la sua ospitalità.

I vigneti di Serafica, distribuiti su 15 ettari sul versante meridionale dell'Etna, beneficiano di un terroir unico che combina brezze salate, terreni sabbiosi ricchi di minerali e una notevole escursione termica, grazie all'influenza delle correnti marine. Queste condizioni, insieme alle buone precipitazioni, creano l'ambiente perfetto per la coltivazione di uve dalle qualità organolettiche eccezionali. I vigneti sono situati ad un'altitudine compresa tra i 700 e i 950 metri sul livello del mare, al limite dei limiti viticoli dell'Etna. La cantina si concentra sulla coltivazione di vitigni autoctoni siciliani, tra cui il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio, il Carricante e il Catarratto. Queste uve danno vita alle linee di vini Versante Sud, Grotte e Mirantur, che riflettono il carattere e la vitalità di questo straordinario paesaggio.

Oltre ai suoi eccezionali vini, la famiglia Serafica gestisce anche 40 ettari di uliveti, distribuiti nei territori di Nicolosi, Ragalna e Santa Maria Di Licodia, ad altitudini comprese tra i 300 e i 1000 metri sul livello del mare. Qui la cultivar Nocellara Etnea, la regina della regione, produce un olio extravergine di oliva dal profilo gustativo complesso e ricco, celebrato nelle quattro distinte etichette di olio della tenuta. Insieme, i vini e gli oli d'oliva di Serafica offrono un vero e proprio assaggio del ricco e variegato terroir della Sicilia.

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