Soc. Agr. Corte di Valle Wine and Resort s.r.l

Corte di Valle è una storica azienda vinicola situata nel cuore del Chianti Classico, nel comune di Greve in Chianti, uno dei territori più rappresentativi della denominazione. La tenuta si sviluppa in un paesaggio collinare molto particolare, caratterizzato da altitudini elevate e da una forte identità viticola. I vigneti si estendono per circa venti ettari, distribuiti tra due aree vicine ma naturalmente distinte: i vigneti che circondano la storica villa di Corte di Valle e quelli situati sulle colline di Greti. Intorno a Corte di Valle, i vigneti poggiano su terreni complessi e ricchi di minerali, con una significativa presenza di componenti argillose e calcaree. Questi terreni favoriscono lo sviluppo di radici profonde e conferiscono struttura, tensione e un marcato carattere minerale ai vini, anche grazie alle rese naturalmente basse delle viti. Sulle colline di Greti, invece, i vigneti si sviluppano su terreni di origine marina, prevalentemente sabbiosi e più leggeri. L'altitudine media dei vigneti è elevata, compresa tra i 250 e i 450 metri sul livello del mare, tra le più alte della denominazione. Il clima, storicamente più fresco nella prima parte della stagione vegetativa, favorisce una crescita vegetativa lenta ed equilibrata; negli ultimi anni, l'aumento delle temperature ha contribuito a una maturazione dell'uva più completa e armoniosa. Il Sangiovese rappresenta l'anima di Corte di Valle e costituisce la spina dorsale dei suoi vini Chianti Classico. I vigneti sono piantati prevalentemente con questa varietà, integrata in alcune parcelle da Merlot e Cabernet Sauvignon. Circa l'80% della superficie dei vigneti è dedicata alla produzione di Chianti Classico DOCG, mentre la parte restante è dedicata ai vini Toscana IGT. La tenuta comprende sia vigneti storici che impianti più giovani, permettendo una precisa interpretazione di ogni annata e un'attenta selezione delle uve. Il Sangiovese viene interpretato in modo diverso a seconda del vigneto e dell'annata, vinificato come singola varietà o assemblato quando necessario. La filosofia rimane costante: - rispetto per il suolo - maturazione lenta ed equilibrata - eleganza più che potenza Il Merlot e il Cabernet Sauvignon sono utilizzati solo nei vini IGT della tenuta, per aggiungere struttura e complessità senza mai compromettere l'identità territoriale. La cantina è il luogo in cui il lavoro nei vigneti prende forma. Ogni vinificazione viene effettuata con cura e moderazione, privilegiando il minimo intervento e il rispetto della materia prima. L'affinamento avviene principalmente in vasche di acciaio inox o in botti di legno per i vini più importanti, con durate che variano a seconda dell'annata e dello stile. L'obiettivo è quello di guidare ogni vino verso l'equilibrio, la profondità e la capacità di affinamento, pur mantenendo una chiara espressione della sua origine.

Chianti Classico - Gallo Nero: prodotto con uve 100% Sangiovese, raccolte a mano e coltivate nei vigneti che circondano la villa storica e sulle colline di Greti.

Chianti Classico Riserva DOCG: prodotto con uve 100% Sangiovese, raccolte a mano e selezionate per una vinificazione e un affinamento più lunghi. Rappresenta l'espressione più profonda del Sangiovese di Corte di Valle.

Rosso Toscano IGT: 70% Sangiovese, 20% Cannaiolo, 10% Trebbiano

Rosato di Sangiovese: 100% Sangiovese, raccolto a mano. Breve contatto con le bucce; fermentazione a bassa temperatura in vasche separate per preservare la finezza aromatica.

Vindia: Miscela guidata dal Sangiovese, integrata da Cabernet Sauvignon e Merlot, raccolta a mano, vinificata separatamente e successivamente assemblata.

Pietraia: miscela equilibrata di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, raccolta a mano, vinificata separatamente e assemblata con precisione.

Bianco Toscano IGT: da uve Sangiovese raccolte a mano, interpretato come uno spumante incentrato sulla freschezza.

Vin Santo: Da uve Trebbiano e Malvasia (a prevalenza Malvasia), raccolte a mano. Circa tre mesi di appassimento in locali ventilati.