StephanO DAS-WEIN-GUT

La nostra cantina, fondata da zero nel 2009 a Deutsch Schützen, nel Burgenland meridionale, coltiva 6 ettari di vigneti in modo sostenibile.

La nostra cantina punta su rese molto basse e su una qualità eccezionale ottenuta dai vitigni più vecchi possibili, coltivando i vigneti in armonia con la natura e le stagioni. I lavori fondamentali vengono svolti principalmente a mano. Dal 2017, la nostra cantina è certificata con il marchio “Sustainable Austria”.

Il nostro obiettivo è produrre vini corposi ed espressivi con un’origine chiaramente riconoscibile. Il Blaufränkisch è il nostro vitigno principale, poiché, più di ogni altro, porta nel bicchiere l’origine, il terreno, il microclima o, in breve, il terroir dei vigneti. La vinificazione avviene in modo spontaneo in tini di legno aperti, prima che i vini maturino per almeno due anni in tonneaux di tipo borgognone. Per i vitigni Grüner Veltliner, Pinot Bianco e, dal 2019, Welschriesling – che, essendo varietà bianche, esprimono in modo particolare il loro terroir – puntiamo sulla vinificazione spontanea nelle nostre uova di cemento. Il risultato sono vini dal carattere minerale unico e inconfondibile: il terroir liquido in un bicchiere.

Amiamo il vino e vogliamo condividere questo amore con tutti!

Shakespeare in un bicchiere è divertente!

Da neofiti del settore vinicolo, abbiamo fondato la nostra cantina nel 2009 con l’obiettivo di produrre vini chiaramente riconoscibili, dallo stile distintivo e con un’identità di origine ben definita.

Il Blaufränkisch è il nostro vitigno principale perché, come nessun altro, porta nel bicchiere l’origine, il terreno, il microclima, insomma il terroir dei vigneti.

La vinificazione avviene in modo spontaneo in tini di legno aperti, prima che i vini maturino per almeno due anni in tonneaux di Borgogna. Per i vitigni Grüner Veltliner, Pinot Bianco e Welschriesling, che, essendo varietà bianche, esprimono in modo particolare la loro origine, puntiamo sulla vinificazione spontanea nelle nostre uova di cemento.

Il risultato sono vini dal carattere minerale unico e inconfondibile: il terroir liquido in un bicchiere. Amiamo il vino e vogliamo condividere questo amore con tutti!