Tenuta Carobbio

Carobbio fu fondata nel XIV secolo, come proprietà dei Magaldi, una famiglia di mercanti fiorentini. La proprietà coltivava uva, olive e grano e aveva una produzione di vino e olio d'oliva, ma era principalmente destinata al consumo personale. Nel secolo successivo fu anche di proprietà di Anton Maria Gherardini, padre della famosa Lisa, che ispirò il ritratto della Monnalisa di Leonardo. Era l'estate del 1985 quando Carlo Novarese sentì di aver trovato un piccolo angolo di Eden, la tenuta Carobbio, nel cuore della famosa "Conca d'Oro" di Panzano. Prometteva di essere una terra di eterno splendore, risvegliando il potenziale del luogo. Da qui, la nascita di Carobbio. Carlo Novarese mette a disposizione il suo intuito di imprenditore, con l'obiettivo di raggiungere l'eccellenza, che da sempre contraddistingue la sua reputazione nel settore. Gli esperti di scienze agrarie si mettono al lavoro. Vengono apportati cambiamenti drastici nei vigneti per sostenere una strategia volta a ottenere uve e vini di alta qualità. Vengono creati nuovi sistemi secondo i principi stabiliti dalle ultime tendenze della viticoltura. Questo impegno è stato premiato con la creazione di una selezione di vini di qualità ineguagliabile, che spazia dal Chianti Classico ai Super Tuscans. E dieci anni fa è iniziato un altro grande capitolo: la famiglia Novarese, insieme a Dario Faccin, enologo e agrologo, ha sottolineato la possibilità di produrre vini in "purezza". Ogni bottiglia, ogni etichetta, esprime il meglio di una singola varietà di uva: non solo il Sangiovese principale, ma anche il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Pinot Bianco possono trovare a Carobbio un terroir piuttosto unico e un metodo di produzione molto rigoroso.

L'obiettivo della Tenuta Carobbio è sempre quello di interpretare al meglio la stagionalità del vino che Madre Natura ci regala! Che si tratti del più tradizionale Chianti Classico o dei più moderni vini IGT, il nostro team lavora duramente per selezionare solo le uve migliori per ottenere bottiglie eleganti e piacevoli. L'affinamento in diverse botti prima e il lungo affinamento in bottiglia poi, ci permettono di mostrarti la grande longevità dei nostri prodotti. Nonostante le diverse varietà piantate, non le mescoliamo mai. Ogni vino è "puro".

La produzione della Tenuta Carobbio comprende: Rosato 100% Sangiovese, Chianti Classico 100% Sangiovese, tre diversi IGT a base di Sangiovese (selezione da vigneto singolo), Cabernet Sauvignon (anch'esso da vigneto singolo) o Merlot, un nuovo bianco con Pinot Bianco in purezza e un Vinsanto Occhio di Pernice. Durante la nostra esperienza, potrai anche provare la nostra piccola produzione di olio d'oliva.