Tenuta Maddalena

Una forte passione per il territorio e per il vino ha spinto un gruppo di amici a realizzare un grande sogno: diventare vignaioli. Uno spirito giovane che trae dall'esperienza ereditata dalle generazioni passate il desiderio di esprimere l'amore per un mestiere antico e affascinante, nel pieno rispetto del ciclo naturale della vite, mantenendo i principi che stanno alla base della saggezza popolare.

Il vino è qualcosa di unico, che unisce il paziente lavoro nel vigneto alla sapiente e attenta lavorazione in cantina. Collega il passato con il futuro. La filosofia della Tenuta Maddalena è quella di tramandare e valorizzare le tecniche manuali del passato e combinarle con le conoscenze moderne per creare un prodotto naturale di alta qualità, esaltando le proprietà organolettiche dell'uva e del suo territorio.

I vigneti della Tenuta Maddalena si trovano nella zona delle dolci colline Moreniche, con una buona esposizione al sole. Per i vini rossi, Merlot e Cabernet, il sistema di allevamento è il cordone speronato con una resa di 70 quintali per ettaro, mentre per i vini bianchi si utilizza l'arco singolo. Il controllo della qualità inizia dal vigneto con una riduzione del numero di grappoli, preservando così la sparsità. Una rigorosa vendemmia manuale permette una prima selezione dei grappoli più maturi direttamente dalla pianta, consentendo le altre fasi di raccolta. Mettendo l'uva in piccoli contenitori, è possibile conservare gli acini intatti per lungo tempo, mantenendo inalterate le loro caratteristiche fino alla pressatura.