Tenuta San Giaime

La Tenuta San Giaime, arroccata a 1.000 metri sul livello del mare nelle Madonie siciliane, è una cantina unica nel suo genere che combina la ricchezza del suo ambiente naturale con pratiche sostenibili. L'azienda è impegnata nell'agricoltura biologica e produce vini "eroici" grazie alla natura remota e incontaminata della zona. Fondata da Alessio e dalla sua famiglia nel 2006, il vigneto è stato rivitalizzato con un'attenzione particolare al Syrah, che ha portato alla prima annata di Syrah biologico nel 2012. La Tenuta San Giaime è anche profondamente coinvolta nel movimento Slow Food e promuove l'enoturismo attraverso la partecipazione al Movimento Turismo del Vino.

La posizione montuosa della tenuta, con terreni vulcanici e altitudini elevate, contribuisce alle qualità distintive del vino, che offre sapori ricchi e aromi esaltati dalla luce e dall'aria della zona. L'impegno a preservare i paesaggi naturali e le tecniche agricole tradizionali riflette la dedizione della famiglia al rispetto della terra e alla continuità dell'eredità agricola tramandata da generazioni.

Alessio, nato nel 1984 e cresciuto a Milano, ha trascorso le estati nella tenuta di famiglia a Gangi, dove suo nonno Gaetano coltivava il Syrah. Ispirato da questa tradizione, Alessio, insieme al padre e allo zio, decise di abbracciare le radici di famiglia e di dedicarsi alla vinificazione. Le prime 1.000 bottiglie di Syrah segnarono l'inizio del viaggio della Tenuta San Giaime, che oggi produce vini eccezionali e biologici che riflettono il terroir unico delle montagne siciliane.

La Tenuta San Giaime opera in regime di agricoltura biologica certificata, con un profondo rispetto per i cicli della natura e per l'ambiente. La tenuta si estende su 7 ettari di vigneti dove si coltivano Syrah, Pinot Nero e Grillo, oltre a nuovi impianti di Carricante, Nerello Mascalese e Perricone. Situato nelle Madonie, il terroir unico del vigneto, influenzato dal mare e dal sole, dà vita a vigneti con sapori e aromi distinti. La cantina gestisce anche 26 ettari di terreno, tra cui uliveti, grani antichi siciliani e ortaggi in serra.

I metodi di produzione riducono al minimo l'intervento umano, con fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e nessuna chiarificazione, assicurando che i vini riflettano la vera essenza della terra. L'accento è posto sulla creazione di vini che celebrano la diversità varietale e le caratteristiche della regione delle Madonie, mescolando vitigni internazionali con autoctoni siciliani per creare un equilibrio armonioso. Seguendo le pratiche biologiche, la Tenuta San Giaime produce vini che rispettano l'ambiente, salvaguardano il clima e promuovono la salute, evidenziando al contempo gli attributi unici del suo terroir.