TENUTA SANTO SPIRITO

In pieno barocco ragusano, a Vittoria, sulla strada che da Roccazzo porta all'antica Biscari, oggi Acate, dopo anni di oblio, si può rivedere la villa d'epoca che oggi è la sede aziendale della Tenuta Santo Spirito, accompagnata da un viale di cipressi.

Si è così realizzato il progetto di una giovane famiglia siciliana che ha restituito al territorio una proprietà dall'antica vocazione vitivinicola, come testimonia il manoscritto di inizio Novecento che accompagna la proprietà.

Da questa terra baciata dal sole e accarezzata dal vento, le uve della Tenuta Santo Spirito prendono oggi nuova vita e si colorano di rosso con aMarAnto, Chiarestelle e Le Bacche Nere, e di bianco con RoVi e Le Lune.

I vini nascono dalla sapiente coltivazione di vitigni esclusivamente autoctoni come il Frappato e il Nero d'Avola, piantati con radici lunghe e innestati in campo come si faceva un tempo per garantire la forza naturale della pianta di vite.

La Tenuta Santo Spirito è gestita in modo biologico fin dalla sua fondazione e ha ricevuto la certificazione nel 2017. Partecipa inoltre al progetto "SOStain", il programma di sostenibilità per la viticoltura siciliana sviluppato con il Ministero dell'Ambiente, un percorso volto a perseguire uno sviluppo ecologico, socialmente equo ed economicamente efficiente. Nel 2022, la tenuta ha completato il lungo percorso del progetto "ViVa", la Certificazione di Sostenibilità in Viticoltura - un'ulteriore testimonianza di grande attenzione e amore per le risorse di Madre Natura e di una visione a lungo termine per la tutela di questo splendido territorio.

La tenuta ha oggi una produzione di circa 10.000 bottiglie all'anno, considerata la dimensione ideale per mantenere uno stretto legame con la coltivazione. Comprende una villa storica ora sotto la tutela della Soprintendenza Culturale di Ragusa, un'antica cantina dove vengono affinati i vini, un aranceto e un campo di ulivi delimitato da un viale di cipressi che invita gli ospiti a fare lunghe e tranquille passeggiate.

Benvenuti!

La Famiglia Gazzotti

La Tenuta Santo Spirito produce le seguenti etichette: aMarAnto - Cerasuolo di Vittoria "Classico" Rosso D.O.C.G. Biologico (versione acciaio e Barrique). I più attenti avranno notato le due lettere maiuscole sull'etichetta, M e A. Questa bottiglia, capofila della nostra produzione, è una dedica ai nostri figli, Mario e Antonio, come regalo di augurio a chi vuole mantenere vivo il progetto originale.

La nostra prima bottiglia è stata una vendemmia 2014 con una maturazione di almeno 12 mesi in vasche d'acciaio e un affinamento in bottiglia di 6 mesi, come stabilito dal disciplinare per produrre il Cerasuolo di Vittoria più nobile, il Classico.

Di aMarAnto apprezzerai subito l'eleganza dei colori nel calice, il profumo inconfondibile del Frappato, il vitigno che più di ogni altro è testimone del territorio di Vittoria, e la corposità del Nero d'Avola, che conferisce lo spessore tipico dei vini siciliani, di uve maturate al caldo sole di agosto e raccolte a mano a fine settembre. Elegante e autentico come lo sono le tradizioni del territorio e la vocazione dell'azienda, alle sue prime degustazioni internazionali è stato subito inserito tra i vini d'eccellenza per arrivare a entrare nella Guida Oro Grandi Vini Italiani Veronelli del 2018 e nella Best100 Wines del 2019 di Golosaria, rivista enogastronomica curata dai giornalisti Gatti e Massobrio.

Chiarestelle - Frappato Vittoria Rosso D.O.C. Biologico. Nell'estate del 2016 è nato il secondo figlio della famiglia, un Frappato in purezza della vendemmia 2015 che ci ha subito ricordato la bellezza di una notte d'estate trascorsa da due innamorati, da cui il suo nome, Chiarestelle. Con la sua freschezza e il suo inebriante profumo floreale, genera quell'atmosfera che abbiamo voluto condividere sull'etichetta, con il cielo stellato a fare da sfondo all'intimo brindisi tra due anime gemelle su una qualsiasi terrazza del nostro splendido mondo.

Le Bacche Nere - Nero d'Avola Rosso Vittoria D.O.C. Biologico. Il Nero d'Avola in purezza, un vitigno diffuso in gran parte della Sicilia, trova la sua espressione originale nel sud-est dell'isola mantenendo il suo legame con i terreni leggeri e calcarei del territorio. Abbiamo aspettato qualche anno e solo nel 2019, dopo un lungo affinamento, abbiamo imbottigliato una selezione di uve della vendemmia 2017. Le caratteristiche di questo vino hanno un accento olfattivo definito, con un aroma piacevolmente fruttato di amarena e more e delicatamente speziato, e il gusto è piacevolmente avvolgente e di buona persistenza, con un'acidità che ne garantisce anche l'affinamento.

RoVi - Grillo e Inzolia Bianco D.O.C. Biologico. Nel 2017, con l'acquisto di una proprietà confinante che portava ancora i segni di un'antica e abbandonata cultura del vino rappresentata da una cantina d'epoca con vasche e la leva del secondo ordine, chiamata "la Cianca", abbiamo piantato il nostro vigneto dei due vitigni bianchi caratteristici della zona, il Grillo e l'Inzolia, recuperando così un antico vigneto dai rovi e dall'incuria. Lo stesso RoVi che abbiamo pensato di mettere come nome in etichetta, per ricordarci di come abbiamo recuperato questa ricchezza di Madre Natura dall'oblio: e poi, se Ro e Vi sono le iniziali di noi fondatori, Romina e Vincenzo... ancora meglio. Le caratteristiche di questo vino, prima vendemmia nel 2020, nel nostro progetto di vinificazione replicano in bianco il mix di corpo e aromi del Cerasuolo, con un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e aromi importanti. Al naso, è intenso con note di frutta a polpa bianca e fiori d'arancio. Al palato è pieno, sapido, fresco, con una piacevole sensazione di mineralità che permane sul palato.

Le Lune - Grillo e Inzolia I.G.T. Bianco Frizzante Biologico. Il nostro vino bianco non poteva non essere frizzante, per generare quella bella atmosfera di festa che le bollicine aiutano a creare. Se poi, al di là delle bollicine, senti questi profumi floreali e la mineralità tipica delle nostre terre, al primo sorso di sorpresa seguono gli altri sorsi che assaporano il vero vino che ricorda la nostra bella Sicilia. Le Lune, un nome evocativo che ricorda la nostra vendemmia notturna dei bianchi, per evitare qualsiasi tipo di stress ai grappoli e che già alle prime ore dell'alba vengono delicatamente pigiati per iniziare il loro processo di vinificazione, a partire dalle bellissime note notturne scandite dal canto dei grilli. Dopo le bollicine in bocca che non sono mai invasive, si fa apprezzare per i profumi e la fresca sensazione di mineralità che permane al palato.