Torre Bisenzio

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Cantina e Vini

Un idillio rurale italiano, l'Umbria è una regione di colline verdi incontaminate, villaggi tradizionali e produzione di cibi e vini eccezionali. Qui, i giorni rallentano; una vita di buon cibo e tempo di qualità con gli amici e la famiglia che non è praticamente cambiata in 500 anni. È stata questa autenticità e carattere che ha ispirato i proprietari a investire in Torre Bisenzio. Un'ex tenuta agricola in disuso infusa di fascino e tradizione umbra, che nel corso degli anni ha riconquistato il suo posto nella regione come un'azienda agricola biologica funzionante, dedicata anche a preservare la storica razza bovina bianca autoctona Chianina. La filosofia enologica di Torre Bisenzio è semplice: tradizione, autenticità, qualità e innovazione. La cantina di Torre Bisenzio, ricostruita all'interno di una cascina tradizionale, è l'incarnazione di questo ethos. Dall'uso tradizionale dell'anfora e dei serbatoi d'acciaio alle molte caratteristiche di sostenibilità, al corretto invecchiamento dei vini in botti di rovere francese, i vini di Torre Bisenzio hanno uno stile, un'identità e sfumature che riflettono la storia del terroir.

Con 650 ulivi, 5 ettari di vigne e 265 ettari di terreno (175 di proprietà e 90 in affitto), la tenuta produce vini rossi e bianchi, un fragrante olio d'oliva di alta qualità e verdure biologiche nei giardini delle ville. Tutti i vini di Torre Bisenzio sono certificati biodinamici, prodotti con uve raccolte a mano dai loro vigneti e lavorati con le ultime tecnologie.