Travignoli Di Conte G.Busi
(Cantina in Chianti, Chianti Rufina)

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Cantina e Vini

La storia di Travignoli è legata alla produzione di vino fin dal 1100, quando i documenti di Vallembrosan descrivono vigneti già coltivati nel sito. Nel 1473 Travignoli viene lasciata all'Ospedale fiorentino di Santa Maria Nuova e viene descritta come la più importante delle proprietà dell'ospedale. Nel 1800, poi, Villa Travignoli entra a far parte della tenuta Busi ed è ancora oggi gestita dalla famiglia, con passione e innovazione. Villa Travignoli è situata a nord-est della zona di produzione del Chianti, nell'idilliaca regione della Toscana, a 25 chilometri a est di Firenze, all'incontro tra i fiumi Arno e Sieve, nella regione del Chianti Rufina, dove gode di un'esposizione a sud, di terreni calcarei e di un'altitudine che va dai 250 ai 400 metri sul livello del mare. Qui si coltivano 70 ettari di vigneto specializzato su una tenuta di 90 ettari, con prevalenza di Sangiovese ma che include anche Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, oltre alla produzione di olio extravergine di oliva dai propri ulivi.

Tradizione e innovazione sono gli ingredienti chiave per la produzione di vini eccellenti. Il processo di fermentazione e vinificazione delle uve avviene in vasche d'acciaio che preservano la freschezza dei vini bianchi e rossi. La cantina del XVI secolo, con il suo soffitto a volta, non solo conserva il vino in condizioni ideali, ma mantiene anche un legame con la tradizione secolare.

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