VERDERAME BOUTIQUE WINERY

La Verderame Boutique Winery è nata dal desiderio di ripristinare la bellezza delle terrazze storiche e di rilanciare la produzione di cantine che era andata in declino nel corso delle generazioni. Situata nei pressi dell'Etna e di Passopisciaro, la tenuta trae le sue origini alla fine del XIX secolo, quando Remigia Camardi, discendente della famiglia Vigo, sposò Michele Leonardi, fondando la tenuta originaria di Moganazzi. La tenuta si estendeva per circa quattro ettari e veniva utilizzata principalmente per la produzione di vino. Tuttavia, nel corso del tempo, il terreno fu diviso e gran parte del vigneto cadde in rovina.

Spinta dalla passione per la rinascita dell'eredità di famiglia, l'attuale generazione ha intrapreso un meticoloso progetto di restauro del vigneto. È stato condotto uno studio filologico tra le terrazze storiche, note come "razoles", per ricreare con precisione il modello di impianto originale della fine del 1800. Ciò ha comportato la posa di centinaia di metri di filo e la garanzia che il nuovo vigneto corrispondesse esattamente alla disposizione originale.

La cantina Verderame pratica una coltivazione "eroica" sulle difficili terrazze vulcaniche dell'Etna, limitando la resa a un solo chilogrammo di uva per pianta. Questo rispetto per la terra e per l'annata si traduce in vini che riflettono veramente il terroir e la dedizione del vigneto. Il processo di vinificazione si concentra sulla conservazione dell'integrità dell'annata, con interventi minimi in cantina.

I vini di Verderame sono prodotti con tempo e cura, incarnando un profondo legame con la terra, la storia e le generazioni di viticoltori che li hanno preceduti. Ogni bottiglia racconta una storia di impegno e passione, offrendo un'esperienza sensoriale che riflette le caratteristiche uniche del vigneto e del terroir circostante.

La cantina Verderame Boutique è una vera e propria espressione del terroir vulcanico e delle caratteristiche uniche del suo territorio, in particolare della zona di Moganazzi, sul versante nord dell'Etna. I vigneti si trovano a Passopisciaro, una zona nota per i suoi vini eccezionali. La tenuta è suddivisa in terroir distinti, con vigneti posizionati ad altitudini diverse, che creano una gamma di espressioni diverse all'interno dei vini.

La filosofia che sta alla base della vinificazione di Verderame è radicata nell'approccio "filologico", un metodo che unisce cinque generazioni di cura familiare per l'antico vigneto. Questo approccio prevede un'attenzione meticolosa alla disposizione originale delle piante del vigneto, che risale a oltre 150 anni fa. Conservando questa struttura, la cantina rimane fedele alla storia e al patrimonio della terra, producendo vini che raccontano la storia del loro territorio.

In cantina, l'acciaio e il legno accuratamente selezionato vengono utilizzati per garantire l'espressione del vero carattere della vite, permettendo al vino di riflettere le qualità naturali dell'uva e della terra. Il vino di punta, il Filologico, incarna questa filosofia, mostrando la ricca storia del vigneto e la dedizione della famiglia nel mantenere le pratiche viticole tradizionali della regione.