Weingut Dopler

La famiglia Dopler è il pioniere del vino nella regione di Thermen! Innovazione e visione guidano il lavoro della famiglia di viticoltori Dopler, guidata da Günther Dopler. La loro attenzione si concentra sulle varietà della Borgogna, sia rosse che bianche, e sull'impegno a garantire una qualità sempre eccellente in tutti i loro vini. I vini rossi coltivati qui hanno una reputazione di livello mondiale. Günther Dopler è considerato uno specialista della Borgogna nel mondo del vino. Lo spirito pionieristico della famiglia Dopler nella regione di Thermen è giunto alla quarta generazione. Immergiti nella diversità dei vitigni e ascolta ciò che il vino ti racconta della nostra casa.

Degusta tutti i nostri vini nell'accogliente atmosfera della nostra enoteca e acquista il tuo vino preferito direttamente in cantina. Offriamo anche consigli personalizzati e una varietà di idee regalo e confezioni originali legate al vino. La cantina è immersa nelle pianure della Thermenregion ed è il punto di partenza perfetto per numerose escursioni e visite alle tradizionali taverne. Tra i momenti speciali della nostra cantina ci sono gli ormai leggendari eventi Burgundy Night e After Work, oltre alla grande taverna del vino, apprezzata da giovani e meno giovani. Vieni a trovarci anche per la nostra mostra dell'Avvento, progettata con cura e con tanti accessori unici legati al vino.

Günther Dopler è un pioniere del vino nella regione di Thermen. Innovazione e visione guidano il lavoro creativo di Günther Dopler. È sempre in movimento e ha l'impulso di creare qualcosa di nuovo. La flessibilità e il mantenimento dell'equilibrio tra natura e tecnologia moderna sono i suoi punti di forza. Allo stesso tempo, ha la compostezza necessaria per dare ai suoi vini il tempo di maturare. Günther Dopler, membro fondatore dell'associazione "Die Burgundermacher" (I Mastri Borgognoni), si concentra sulle varietà della Borgogna, sia rosse che bianche, e si impegna a garantire una qualità sempre eccellente di tutti i suoi vini. La flessibilità e lo spirito pionieristico sono uno stile di vita a Tattendorf da quattro generazioni.

I vigneti in cui si trova la nostra azienda producono da decenni ottimi vini. Questa conoscenza è stata tramandata di generazione in generazione nella nostra famiglia e si riflette nella qualità eccezionalmente elevata dei nostri vini. Così come trattiamo il terreno e le viti con rispetto e sostenibilità, lasciamo che i vini sviluppino il loro carattere individuale in cantina. E diamo ai nostri vini il tempo di maturare. Nello spirito della sostenibilità, abbiamo il nostro sistema di lavaggio delle bottiglie e riutilizziamo le nostre bottiglie e i nostri cartoni.

Trovare l'equilibrio tra natura e tecnologia, combinando le nuove tendenze con la tradizione, è l'arte che crea l'unicità di ogni vino in cantina. In questo modo si aprono nuove prospettive di fruizione del vino: vini vibranti con un'anima che portano gioia, ognuno dei quali porta la firma personale di Günther Dopler. Soprattutto, il Pinot Nero è considerato il vitigno più temperamentale, una vera e propria diva. È estremamente sensibile al clima, al terreno, alla potatura e soprattutto al metodo di vinificazione. Proprio questa sfida, tuttavia, lo rende il preferito di Günther Doppler, in quanto premia con una finezza e una longevità eccezionali, superiori a quelle di molte altre varietà. Ogni anno, impressiona sia i giudici delle degustazioni nazionali e internazionali che i clienti.

Inoltre, la cantina coltiva con passione altre varietà di uva come Blauer Portugieser, Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent, oltre a vini bianchi come Neuburger, Pinot Bianco, Rivaner e Gemischter Satz. Spumanti pregiati, frizzanti fruttati e rarità eccezionali come lo Zweigelt Spätlese o l'Auslese completano la selezione.