Weingut Iselin
(Cantina in Baden)
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1 Ora 30 Minuti
Partecipanti: Minimo 1, Massimo Non specificato
Cantina e Vini
Il vigneto si estende dai piedi dei monti Merkur, a 313 metri sul livello del mare, verso sud-sud-est, nella valle di Murg: Lo Staufenberger Grossenberg. Un'uva ricca e sana è il risultato di un ambiente biologicamente intatto: per questo manteniamo una varietà di piante e animali autoctoni che prosperano nel nostro vigneto, favorendo la coltivazione dei nostri vigneti. Le nostre viti sono nutrite con fertilizzanti e minerali naturali: Non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi. Il nostro obiettivo è lavorare economicamente in armonia con la natura. Siamo lieti di rispettare le severe linee guida previste dallo Standard del Mercato Comune Europeo per l'Agricoltura Ecologica.
Solo il 2% dei vini europei è prodotto con metodi biologici. I vini di Staufenberger Grossenberg sono orgogliosamente annoverati in questo gruppo d'elite. Le uve completamente mature e coltivate biologicamente sono la base dei nostri vini. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano e consegnate alla nostra cantina al momento della vendemmia.
Vecchio Municipio di Gernsbach L'Altes Rathaus, il Vecchio Municipio, fu eretto nel 1618 in stile rinascimentale sul marketplace della città vecchia di Gernsbach. Oggi è la sede centrale della nostra attività e al piano terra ospita il negozio dove presentiamo i nostri vini.
La cantina storica del Municipio Vecchio, con il suo soffitto a volta a crociera, crea un ambiente unico nel suo genere, ideale non solo per degustazioni di vini intime e uniche, ma anche per feste ed eventi culturali di qualsiasi tipo.
Qui potrai degustare, assaporare e scegliere il vino più adatto alle tue preferenze, stando comodamente lontano dalla fretta e dalle preoccupazioni.
L'uva da vino bianco matura e sana, proveniente da coltivazioni biologiche, viene pressata come uva intera. Il vino rosso viene prodotto con la fermentazione del mash. I vini leggeri e fruttati sono fermentati e conservati in vasche d'acciaio senza essere influenzati nel gusto dal legno e dall'ossidazione.
Il vino rosso viene conservato in botti di legno a partire da 13% vol. Ora viene modellato micro-ossidativamente e microbiologicamente dalla botte di rovere. Qui produciamo vini rossi di tipo classico, con un carattere vintage che coltiviamo. Non aggiungiamo nulla, non togliamo nulla, vogliamo vinificare ciò che la natura ci dà nel miglior modo possibile in un vino che sia puro in termini di varietà, luogo e annata. A seconda delle condizioni climatiche, ogni annata ha la sua acidità, il suo zucchero e il suo contenuto alcolico. Questo si traduce in vini con caratteri molto diversi. Puoi conoscere questa meravigliosa varietà durante una degustazione di vino.