Weingut Wieserhof

Circa 30 anni fa, i genitori dell'attuale proprietario decisero di acquistare un frutteto, gettando le basi per Wieserhof.

Wieserhof rientra nella categoria dei "masi chiusi", il che non significa che nessuno può entrare nella fattoria. Il "maso chiuso" è una caratteristica unica dell'Alto Adige e si riferisce all'indivisibilità della proprietà familiare. Questo impedisce la crescente frammentazione di terreni agricoli già di piccole dimensioni e garantisce una redditività sostenibile. La cosiddetta legge agricola, che regola il "maso chiuso", ha origine nel Medioevo ed è stata definitivamente istituita nel 1770 con il brevetto di Theresian dall'imperatrice Maria Teresa.

Da circa 20 anni, Wieserhof è gestito dalla seconda generazione: Hubert, sua moglie Silvia e le loro due figlie, Maya ed Emma. Nel corso degli anni, l'idea del progetto la traversara si è sviluppata gradualmente.

PINOT BIANCO Alto Adige D.O.C.

Il Pinot Bianco si è evoluto fino a diventare la principale varietà bianca dell'Alto Adige e oggi è l'uva bianca più importante della regione. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso, presenta piacevoli note di agrumi freschi con raffinate note di fiori di sambuco. Al palato è vivace, rinfrescante e fruttato.

Il Pinot Bianco Alto Adige DOC "la traversara" è prodotto esclusivamente presso l'azienda agricola Wieserhof di Foiana, a 600 metri sul livello del mare. L'area di coltivazione è caratterizzata da un clima fresco con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte prima della vendemmia.

Il mosto fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Il vino matura poi per diversi mesi sui lieviti, seguiti da una riduzione biologica dell'acidità. PINOT NERO Alto Adige D.O.C.

Il Pinot Nero viene talvolta descritto come la varietà di vino rosso più pregiata e nobile del mondo. È difficile da coltivare e la sua produzione richiede la massima cura sia in vigneto che in cantina. Colore rosso rubino con variegati aromi di bacche rosse e ciliegie, completati da note speziate. Corpo medio ed elegante con un finale fine e speziato.

I vigneti tra Oltradige e Pinzon (350-500 metri sul livello del mare) sono caratterizzati da un clima fresco con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte prima della vendemmia.