Winnica Płochockich

Il nostro vigneto opera in armonia con la natura fin dal primo giorno. Siamo certificati dall'UE per l'agricoltura biologica, ma andiamo oltre: utilizziamo elementi biodinamici che migliorano la vitalità del vigneto.

Dopo ogni applicazione di sostanze nutritive, ripopoliamo il terreno con la vita microbica, ripristinando la sua vita naturale. Facciamo il compostaggio di tutto ciò che possiamo e seminiamo colture di copertura tra i filari, che arricchiscono il terreno. La pacciamatura protegge il suolo, proprio come in una foresta.

Utilizziamo solo agenti protettivi naturali ed energia proveniente da fonti rinnovabili. Il nostro approccio non si limita a una coltivazione priva di sostanze chimiche: è una filosofia in cui ogni fase della produzione è fondamentale per la qualità del prodotto finale.

Il risultato? Piante sane, diversità nel vigneto e terreni pieni di vita. Ogni bottiglia è il risultato di 20 fasi di cura della natura, dalla colonizzazione microbica alle fonti di energia rinnovabili. I nostri vini riflettono questa cura eccezionale: sono autentici, di qualità e nascono dal rispetto per i ritmi della natura.

Vuoi conoscere la differenza? Ti invitiamo a una degustazione!

Winnica Płochockich si estende su 7 ettari, dove coltiviamo 20 varietà di uva. Tra le varietà, possiamo distinguere le varietà di Vitis Vinifera come Riesling, Pinot Nero, Chardonnay, Zweigelt, Traminer, Muscat, St. Laurent, Sauvignon Blanc, oltre alle varietà resistenti Hibernal Solaris, Johanniter e Muscaris.

Ogni anno produciamo più di una dozzina di vini. Si tratta di vini bianchi, rosati, rossi e ambrati/arancioni. I vini che produciamo, in vasche di acciaio inossidabile, sono realizzati con frutta fresca e poi affinati in botti di rovere e acacia. Tra questi spicca il vino ambrato/arancione prodotto a Qvevri, in Georgia.