Zumbo Vini
La Cantina
La Zumbo Vini è nata nel 1972 quando Salvatore Zumbo ha lanciato un progetto di viticoltura innovativo piantando uno dei primi vigneti specializzati sull'Etna a circa 750 metri di altezza. Con i suoi primi cinque ettari, Salvatore fu il pioniere della viticoltura moderna nella regione, allontanandosi dalla tradizionale tecnica ad alberello. Il suo obiettivo era quello di ripristinare la reputazione e il prestigio della zona di produzione del vino DOC Etna, che era in declino da molti anni.
Oggi, le sorelle Erica e Ramona portano avanti con orgoglio l'eredità del nonno Salvatore, gestendo l'azienda di famiglia Zumbo con una filosofia conservatrice sia in vigneto che in cantina. Per loro, questo approccio è diventato uno stile di vita, radicato nel rispetto della tradizione e della qualità.
La missione della famiglia Zumbo è quella di esaltare le caratteristiche uniche del Nerello Mascalese, cercando di raggiungere un livello di qualità ineguagliabile nella sua espressione. Non ci sono scorciatoie o tendenze da seguire; questi vini sono realizzati per riflettere l'annata specifica e sono progettati per invecchiare con grazia, offrendo a chi li assapora un'esperienza sensoriale unica e duratura nel tempo.
I Vini
Per perseguire la sua visione, Salvatore Zumbo piantò 14.000 viti selvatiche in Contrada Santo Spirito, innestate con gemme provenienti da vigneti centenari coltivati sulle pendici vulcaniche dell'Etna. Questa decisione, presa in un momento in cui molti abbandonavano i loro vigneti, ha consacrato la famiglia Zumbo come uno dei produttori storici di vini dell'Etna.
Contrada Trimarchisa si trova vicino al fiume Alcantara a 450 metri sul livello del mare, nella rinomata zona di Verzella. Il terreno è vulcanico, con porzioni di argilla e calcare. Questa combinazione unica di terreni, insieme all'influenza del fiume, permette la produzione di vini che mostrano una finezza e una struttura eccezionali.
Contrada Santo Spirito beneficia di un'eccellente esposizione al sole, che favorisce la maturazione delle uve, mentre una buona ventilazione lungo i pendii riduce il rischio di malattie fungine minimizzando la ritenzione idrica e accorciando la durata della bagnatura delle foglie. Il terreno è sabbioso, ricco di minerali e materia organica, con una struttura a scheletro. Durante l'estate e in prossimità della vendemmia, le notevoli variazioni di temperatura tra il giorno e la notte giocano un ruolo fondamentale nell'aumentare il contenuto di polifenoli nelle uve, migliorando ulteriormente la qualità dei vini.
Servizi
- Parcheggio Gratuito
- Vendita Vino
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Recensioni degli utenti (9)
Meraviglioso
Esperienza meravigliosa all'insegna della scoperta dei vini siciliani
La proprietaria ci ha spiegato dettagliatamente la suddivisione del territorio etneo in base ai vini prodotti e le regole a cui i produttori devono attenersi.
Inoltre, ci ha fatto fare un giro approfondito in cantina, facendoci assaggiare i vini nelle varie fasi di fermentazione.
Ottimo anche il pranzo, presentato come assaggio di prodotti locali, ma molto sostanzioso (non siamo riusciti a finire tutto e io non ho chiesto il piatto di pasta che era compreso).
La proprietaria ci ha anche fatto fare un giro nel vigneto poco distante.
Tutto meraviglioso.
Degustazione Zumbo
I formaggi, i salumi e le varie pietanze che accompagnavano la degustazione erano ottimi e abbondanti.
Abbiamo assaggiato 5 tipologie di vino buone.
Una piacevole sorpresa!
Se posso, consiglio solo di portare gli ospiti anche fuori dalla struttura per un bel giro tra le vigne.
Un'esperienza da non perdere
Il pasto, a base di prodotti locali e biologici, era succulento.
I vini sono di altissimo livello.
Attenzione però: i vini sono talmente buoni che si rischia di ripartire con il portafoglio un po' più leggero.
Da non perdere!
Una degustazione eccezionale in un luogo eccezionale
Ci hanno spiegato le loro origini e il loro percorso.
Abbiamo assaggiato i vini dalle vasche alle bottiglie mentre ci raccontavano il processo e abbiamo concluso con una degustazione di prodotti locali abbinati ai loro vini in un castello.
Cosa si può chiedere di più!
Esiste un punteggio superiore a 10? E allora, di più.
Tutto è stato al di sopra delle nostre aspettative.
Autenticità e passione
Ospitalità ed esperienza fantastiche
Angy ed Erica sono state bravissime a spiegare i loro processi produttivi.
E il "banchetto" dopo? Fantastico.
Ci sono molte opzioni da assaggiare dal menu offerto, + il vino prodotto dalla cantina.
Il vero sapore dell'Etna
Oltre ai meravigliosi vini, i vigneti Zumbo hanno offerto una straordinaria selezione di formaggi regionali, salumi, pomodori, pane imbevuto d'olio d'oliva e vari antipasti freschi e verdure marinate/grigliate, la maggior parte dei quali coltivati in azienda e preparati da una delle proprietarie (Erica).
Siamo stati ben istruiti sulla zona da Oreste, che non solo ci ha fatto fare un tour della struttura, ma ha anche dedicato del tempo a spiegare i vari tipi di uve prodotte.
Il vigneto stesso è incredibile: filari e filari di viti con uve bianche e rosse adagiate le une accanto alle altre. Da un lato la vista dell'Etna e dall'altro un panorama di montagne che svettano verso il cielo. Anche ulivi, e gli alberi speciali che compaiono sulle etichette dei vini.
È un posto speciale.
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