Zumbo Vini
(Cantina in Etna)

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Cantina e Vini

La Zumbo Vini è nata nel 1972 quando Salvatore Zumbo ha lanciato un progetto di viticoltura innovativo piantando uno dei primi vigneti specializzati sull'Etna a circa 750 metri di altezza. Con i suoi primi cinque ettari, Salvatore fu il pioniere della viticoltura moderna nella regione, allontanandosi dalla tradizionale tecnica ad alberello. Il suo obiettivo era quello di ripristinare la reputazione e il prestigio della zona di produzione del vino DOC Etna, che era in declino da molti anni.

Oggi, le sorelle Erica e Ramona portano avanti con orgoglio l'eredità del nonno Salvatore, gestendo l'azienda di famiglia Zumbo con una filosofia conservatrice sia in vigneto che in cantina. Per loro, questo approccio è diventato uno stile di vita, radicato nel rispetto della tradizione e della qualità.

La missione della famiglia Zumbo è quella di esaltare le caratteristiche uniche del Nerello Mascalese, cercando di raggiungere un livello di qualità ineguagliabile nella sua espressione. Non ci sono scorciatoie o tendenze da seguire; questi vini sono realizzati per riflettere l'annata specifica e sono progettati per invecchiare con grazia, offrendo a chi li assapora un'esperienza sensoriale unica e duratura nel tempo.

Per perseguire la sua visione, Salvatore Zumbo piantò 14.000 viti selvatiche in Contrada Santo Spirito, innestate con gemme provenienti da vigneti centenari coltivati sulle pendici vulcaniche dell'Etna. Questa decisione, presa in un momento in cui molti abbandonavano i loro vigneti, ha consacrato la famiglia Zumbo come uno dei produttori storici di vini dell'Etna.

Contrada Trimarchisa si trova vicino al fiume Alcantara a 450 metri sul livello del mare, nella rinomata zona di Verzella. Il terreno è vulcanico, con porzioni di argilla e calcare. Questa combinazione unica di terreni, insieme all'influenza del fiume, permette la produzione di vini che mostrano una finezza e una struttura eccezionali.

Contrada Santo Spirito beneficia di un'eccellente esposizione al sole, che favorisce la maturazione delle uve, mentre una buona ventilazione lungo i pendii riduce il rischio di malattie fungine minimizzando la ritenzione idrica e accorciando la durata della bagnatura delle foglie. Il terreno è sabbioso, ricco di minerali e materia organica, con una struttura a scheletro. Durante l'estate e in prossimità della vendemmia, le notevoli variazioni di temperatura tra il giorno e la notte giocano un ruolo fondamentale nell'aumentare il contenuto di polifenoli nelle uve, migliorando ulteriormente la qualità dei vini.

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