Zumbo Vini
(Cantina in Etna)
Recensioni
True Taste of Etna
In addition to the wonderful wines, Zumbo vineyards put out an amazing spread of regional cheeses, meats, tomatoes, olive oil soaked bread, and various freshly made antipastos and marinated/grilled vegetables, most of which were grown ant the winery and prepared by one of the owners (Erica).
We were well educated on the area by Oreste who not only took us on a tour of the facility but spent time explaining the various types of grapes being produced.
The vineyard itself is amazing - row upon row of grape vines with white and red grapes nestled next to each other. One one side is a view of Mt. Etna and the other side a vista of mountains cresting skyward. Olive trees as well - and the special trees that appear on the wine labels.
It is a special place.
Nicholas
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4 Ore
Partecipanti: Minimo 2, Massimo Non specificato
Cantina e Vini
Nel 1972, Salvatore Zumbo iniziò un progetto viticolo innovativo, piantando uno dei primi vigneti specializzati dell'Etna a circa 750 metri di altitudine. Con i suoi primi cinque ettari, a controspalliera ed allevati a cordone speronato, Salvatore divenne il precursore della moderna viticoltura etnea, fino ad allora dominata dalla tecnica dell'alberello. Il suo obbiettivo era quello di rilanciare la fama e il prestigio della zona di produzione vinicola della DOC Etna, da molti anni in netto declino. Le sorelle Erica e Ramona, orgogliose dell'opera pionieristica del nonno Salvatore, proseguono oggi l'attività della famiglia Zumbo seguendo un approccio conservativo, sia in cantina che in vigna, diventato per loro un vero e proprio stile di vita.
Per raggiungere il suo obiettivo, Salvatore piantò 14.000 viti selvatiche in contrada Santo Spirito, innestate con gemme provenienti da vigneti centenari coltivati sulle pendici del vulcano. La lungimiranza nel piantare vigneti di qualità, quando molti li stavano abbandonando, fa della famiglia Zumbo uno dei produttori storici dell'Etna.