MIME Erlebnis: Vertikale Weinprobe im Weingut Collespino

Erlebe die MIME-Vertikalverkostung auf dem Weingut Collespino, eingebettet in die friedliche Landschaft Umbriens, und entdecke, wie die Zeit einen der repräsentativsten Weine des Weinguts verändert.

Ihr werdet von Augusto, dem Besitzer des Weinguts, begrüßt, der euch persönlich durch das Erlebnis begleitet. Der Besuch beginnt mit einem Spaziergang durch den Weinberg, bei dem ihr mehr über das Weingut, sein Terroir und den Anbau der Reben erfahrt, bevor es weiter in den Verkostungsraum geht.

Das Erlebnis umfasst eine geführte vertikale Verkostung von 4 Jahrgängen des MIME IGP Umbria, allesamt Rotweine, bei der du die Entwicklung desselben Weins im Laufe der Zeit vergleichen kannst:

MIME IGP Umbria 2013

MIME IGP Umbria 2011

MIME IGP Umbria 2010

MIME IGP Umbria 2009

Während ihr die einzelnen Jahrgänge verkostet, erklärt Augusto euch, wie die Reifung die Aromen, die Struktur, die Eleganz, die Ausgewogenheit und die Komplexität des Weins beeinflusst, und bietet euch so einen einzigartigen Einblick in die Entwicklung und Langlebigkeit dieses ikonischen umbrischen Weins.

Die Weinprobe wird von einer Auswahl an lokalen Wurst- und Käsesorten begleitet, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Weine perfekt zu ergänzen.

Kinder sind in Begleitung eines Erwachsenen willkommen und erhalten anstelle der Weinprobe ein alkoholfreies Getränk und eine Platte mit regionalen Köstlichkeiten.