Cantina Roberto Mazzi e Figli

Die Cantina Roberto Mazzi wurde in den frühen 1900er Jahren gegründet und befindet sich in den Hügeln von Negrar, einer der fünf Gemeinden der klassischen Valpolicella-Region. In den 1960er Jahren begann Roberto Mazzi nach Abschluss seines Landwirtschaftsstudiums mit der Abfüllung von Weinen unter dem Label Sanperetto und begründete damit eine Tradition, die die Produktion nach Weinbergen unterscheidet.

Das in der Provinz Verona gelegene Weingut profitiert von seiner Lage in einem historischen Gebiet, das für die Herstellung von Valpolicella- und Amarone-Weinen bekannt ist. Auf den 8 Hektar Weinbergen des Weinguts, die seit Generationen bewirtschaftet werden, werden Weine erzeugt, die die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs der Region verkörpern. Die Söhne von Roberto, Stefano und Antonio, leiten die Weinherstellung und verbinden traditionelle Methoden mit modernem Know-how, um eine hohe Qualität zu gewährleisten.

Auf dem Weingut werden Führungen angeboten, bei denen man den Weinherstellungsprozess erkunden und Weine verkosten kann, die die Seele und Geschichte des Valpolicella widerspiegeln.

Die Cantina Roberto Mazzi verfügt über eigene 8 Hektar Weinberge in den besten Hanglagen von Calcarole, Castel, Poiega, Sanperetto und Villa, die für ihre idealen Bedingungen für den Weinbau bekannt sind. Heute wird der Betrieb von den Söhnen von Roberto Mazzi, Stefano und Antonio, geleitet, die von ihrem Freund Paolo önologisch beraten werden. Gemeinsam verbinden sie Tradition mit Innovation und produzieren jährlich rund 50.000 Flaschen, darunter Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Amarone, Recioto della Valpolicella Classico und Rosso Veronese IGT.

Das Appassimento-Verfahren ist ein Markenzeichen der Valpolicella-Weinherstellung und spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des einzigartigen Charakters der Weine des Weinguts der Familie Mazzi. Die Trauben werden sorgfältig geerntet und durchlaufen einen langsamen natürlichen Trocknungsprozess, der es den Trauben ermöglicht, ihren Zucker und ihre Aromen zu konzentrieren. Diese traditionelle Technik verleiht den Weinen mehr Komplexität und Tiefe und verleiht dem Amarone und dem Recioto des Weinguts ein ganz eigenes Profil. Das Appassimento-Verfahren hebt das reiche Erbe der Region hervor und unterstreicht gleichzeitig das Engagement der Familie Mazzi für eine hervorragende Weinherstellung.