Château Haut-Chaigneau

Les Vignobles Chatonnet, un domaine familial situé à Néac, produisent des vins exceptionnels à Lalande-de-Pomerol, Saint-Émilion et Montagne Saint-Émilion. Dirigé par Pascal Chatonnet, œnologue de renom, le domaine allie tradition et innovation à travers une viticulture agro-synergique.

Sur 30 hectares, les raisins de merlot, cabernet franc et malbec sont soigneusement vinifiés, et les vins sont élevés en barriques dans un chai semi-enterré.

Le domaine propose également des visites, des dégustations et des ateliers saisonniers tels que des expériences de récolte et d'assemblage. Tu peux aussi organiser tes événements privés, notamment des mariages et des réceptions, dans ce cadre unique.

Nos options d'hébergement complètent l'expérience, t'immergeant au cœur même du terroir bordelais. Réserve ton wine experience dès aujourd'hui !

La Croix Chaigneau - Lalande de Pomerol

-Un vin Lalande de Pomerol classique et moderne destiné à être dégusté à la fois de façon conviviale et décomplexée

- Sur un grand domaine familial géré respectueusement et durablement en Agro-Synergie

- Issu des jeunes vignes du domaine et d'une sélection de terroirs particuliers permettant de produire un fruit frais et des tanins légers

- Un élevage discret, en cuve béton et en foudre mais pas majoritairement en barrique pour préserver le côté fruité et équilibré d'un assemblage Cabernet Franc/Merlot à environ 50:50

- Le cabernet franc apporte un fruité rouge floral et une acidité rafraîchissante pour équilibrer les tanins plus gras et les fruits noirs plus mûrs et compotés du merlot

- Un vin accessible dès sa jeunesse après 12 mois de vieillissement mais qui peut élégamment évoluer bouteille 3 à 5 ans Un rapport qualité/prix équilibré pour mettre dans un vin de qualité sans sacrifice financier

Haut-Chaigneau - Lalande de Pomerol

- L'un des meilleurs vins de toute l'appellation Lalande de Pomerol

- Sur un grand domaine familial géré de façon respectueuse et durable en Agro-Synergie

- Vieilles vignes (plus de 35 ans)

- Vieillissement délicat en barriques mais avec un pourcentage limité de bois neuf (<30%) pour préserver tous les attributs de fruits nobles des cépages assemblés (merlot 85-75% et cabernet franc 15-25%) tout en préparant cet assemblage à un vieillissement potentiellement long en bouteille (20 ans)

- Un style authentique, parfaitement reconnaissable et reproductible année après année Une qualité mondialement reconnue

La Sergue - Lalande de Pomerol

- Issu de la combinaison de trois grands terroirs de la rive droite de Bordeaux (graves sur argile près de Pomerol à La Pignière précocement, argilo-sableux-graveleux à La Margaux et sablo-limoneux-argileux à La Mirande plus tardivement)

- Sur un grand domaine familial géré de façon respectueuse et durable en Agro-Synergie Vieilles vignes (plus de 45 ans)

- Association de trois cépages cofermentés, respectant l'origine des différents terroirs et le degré de maturité de chacun

- Vieillissement délicat en barriques, avec un pourcentage de bois neuf variant de 50 à 80%.

-Assemblage après 14 à 16 mois avec une combinaison propre à chaque millésime pour exprimer sa signature originale

-Un vin dense, gras et puissant avec un caractère fruité-épicé original. Un style authentique, parfaitement reconnaissable et reproductible d'année en année Vin destiné à la garde (30-40 ans) avec un vieux...

L'Archange - Saint-Emilion

- Issu d'un petit vignoble de 1,2 ha et d'environ 7000 pieds de vigne situé sur le glacis sableux de Saint-Émilion mais dont le secret est son sous-sol d'argile bleue identique à celui du plateau de Pomerol : L'argile de son sous-sol permet au merlot de s'exprimer pleinement grâce à un mûrissement lent.

-Plantée historiquement de merlot pur et donc conservée en l'état

- Vinification dans les installations des Vignobles Chatonnet à Néac (d'où son appellation Saint-Émilion et non Grand Cru)

- Élevage délicat en barriques avec un pourcentage de bois neuf variant de 50 à 80% Un vin dense, gras et puissant avec une tension caractéristique en bouche, Une grande complexité aromatique

-Un style authentique, parfaitement reconnaissable et reproductible d'année en année, mais qui n'est réalisé que si le millésime le permet : les millésimes jugés insuffisants sont déclassés (Esprit de l'Archange)

- Vin destiné à une grande garde avec un vieillissement en bouteille dans nos caves pour le présenter aux grands amateurs dans les meilleures conditions

-Une qualité reconnue mondialement par les meilleurs experts Chaque millésime est dédié à un Archange particulier pour illustrer de façon originale les caractéristiques du millésime.