Davide Vignato Az. Agr.

Das Weingut von Davide Vignato in den vulkanischen Hügeln von Gambellara hat tiefe Wurzeln in einer jahrhundertealten Leidenschaft für den Weinbau. Alles begann mit Davides Großvater Rinaldo, einem Pionier, der das erste kleine Stück Land in Brovia bewirtschaftete. Sein Vater, Gian Domenico, führte das Engagement der Familie weiter, indem er begann, die eigenen Trauben zu vinifizieren und Weine zu produzieren, die die Authentizität und Tradition der Vergangenheit widerspiegeln. Davide, die dritte Generation, wuchs in den Rhythmen des Weinbergs auf und beschloss 1997, einen neuen Weg einzuschlagen: den ökologischen Weinbau. Mit großem Respekt für das Land konzentrierte sich Davide darauf, die Erträge zu reduzieren und die Reben zu ermutigen, in den nährstoffreichen vulkanischen Böden Wurzeln zu schlagen. Seine Vision hat das Familiengut in ein modernes Weingut verwandelt, das mit seinem Erbe verbunden bleibt. Heute ist das Weingut in einem renovierten Kuhstall aus der Zeit seines Großvaters untergebracht und zeugt von der anhaltenden Liebe der Familie zu ihrem Land und den Traditionen von Gambellara.

Davide Vignato produziert Weine, die die einzigartige Essenz des vulkanischen Terroirs in Gambellara einfangen. Der biologische Weinbau ermöglicht es den Reben, die Mineralien des reichen Vulkanbodens aufzunehmen, was zu Weinen mit Tiefe und Charakter führt. Zu den Spezialitäten des Weinguts gehört der Recioto, ein Süßwein, der durch Trocknen der Trauben auf dem Dachboden, wo früher die Scheune der Familie stand, hergestellt wird. Die anderen Weine des Weinguts, die hauptsächlich aus lokalen Rebsorten wie Garganega hergestellt werden, zeichnen sich durch frische, mineralische Aromen aus, die die Authentizität und natürliche Schönheit der Region widerspiegeln. Davides Engagement für biologische Praktiken, minimale Eingriffe und die Konzentration auf Qualität statt Quantität sorgen dafür, dass jede Flasche den wahren Geist von Gambellara verkörpert.