I Custodi delle Vigne dell'Etna

I Custodi sono i custodi dei vigneti dell'Etna: preservano la terra, mantengono le tradizioni e rispettano le persone che la coltivano. Da questi valori fondamentali e dal profondo amore per una terra in cui la vite è stata introdotta per la prima volta oltre due millenni fa, nascono i vini de I Custodi. Ogni bottiglia riflette la generosità e la mineralità del suolo vulcanico dell'Etna, il fresco abbraccio della Muntagna e lo splendore del sole siciliano.

Le viti di tutte le età crescono fitte su antichi terrazzamenti in pietra a secco, sostenute da pali tradizionali in legno di castagno. La coltivazione segue le antiche pratiche de I Vigneri, abili viticoltori etnei che lavorano interamente a mano, garantendo l'armonia con l'ambiente circostante. Questa è la viticoltura come è sempre stata sull'Etna per secoli: senza sostanze chimiche di sintesi, nel pieno rispetto delle persone, del paesaggio e del mondo naturale.

Per millenni, la viticoltura etnea è stata celebrata in antiche leggende, racconti di viaggiatori, opere d'arte, poesie e narrazioni storiche. Il microclima unico e il fertile terreno vulcanico dell'Etna creano un ambiente ideale per la vite, dando vita a vini che portano con sé l'essenza di questa terra straordinaria.

Sin dai tempi dei Siculi, oltre tremila anni fa, la vite e il vino sono stati al centro della vita sull'Etna. Dall'antichità al XX secolo, i gesti e le tecniche dei viticoltori sono rimasti straordinariamente invariati. I torchi, ancora in uso fino a tempi recenti, ricordano da vicino quelli descritti da Catone nel 160 a.C.. Il sistema di allevamento ad alberello, introdotto oltre 30 secoli fa, continua a definire il paesaggio, mantenendo lo schema di impianto a quinconce, in cui ogni vite è equidistante dalle vicine, una tradizione cara sia ai Greci che ai Romani.

Presso I Custodi delle Vigne dell'Etna, questo patrimonio storico e culturale viene preservato e onorato, assicurando che ogni bottiglia racconti la storia senza tempo della tradizione vitivinicola dell'Etna.