Irena & Bruno Trapan

Située dans le village de Šišan, au sud de l'Istrie, en Croatie, notre cave familiale artisanale s'étend sur 11 hectares de vignobles biodynamiques. À seulement 7 km au nord-est de Pula, nous nous consacrons à la production de vins naturels élégants et axés sur le terroir grâce à des méthodes peu interventionnistes. Notre approche reflète un profond respect pour la terre, avec des vendanges manuelles et l'utilisation de matériaux naturels dans le vignoble, en ne pulvérisant que jusqu'à trois fois par an. Avec une production annuelle d'environ 30 000 bouteilles, nous nous concentrons sur la fabrication artisanale de vins qui incarnent le caractère unique de notre région.

Actuellement, nous sommes en train de nous inscrire à la certification Demeter, et d'ici 2024, nous serons candidats pour rejoindre l'organisation RespektBiodyn. Notre engagement en faveur de la durabilité et de la biodynamie façonne chaque aspect de notre vinification, car nous cherchons à créer des vins qui racontent l'histoire de notre terre et de nos traditions.

Notre portefeuille de vins met en valeur la diversité et la richesse du terroir istrien, en mettant l'accent sur les vins naturels et peu interventionnistes. Les points forts comprennent l'Uroboros 2019, un Malvazija d'Istrie légèrement macéré, et l'Istraditional 2018, un vin d'orange macéré pendant 40 jours, tous deux vieillis en fûts d'acacia. Pour les amateurs de vin rouge, nous proposons la cuvée Revolution 2018, un mélange de Cabernet, Syrah, Merlot et Teran vieilli en fûts de chêne français, ainsi que la cuvée unique LukaLuna 2018 (Merlot) et Terra Mare 2018 (Teran).

Nous produisons également l'unique la cuvée ONE 2016, un assemblage de syrah et de teran, vieilli pendant quatre ans en chêne français, et le premium MOIA Syrah 2017, un vin égrappé à la main, fermenté et vieilli en chêne pendant trois ans. Notre rosé, MPV (Moje Prvo Vino) 2022, élaboré par Irena, ajoute une touche rafraîchissante à notre collection avec 100 % de Montepulciano.