Poggio di Bortolone

L'Azienda Agricola Poggio di Bortolone fu fondata dalla famiglia Cosenza alla fine del XVIII secolo, poco dopo l'uscita della Sicilia dal feudalesimo e la sua annessione all'Italia continentale. Da allora, è stata tramandata di padre in figlio e oggi Pierluigi Cosenza, figlio di Ignazio, è l'attuale proprietario e gestore della tenuta Poggio di Bortolone.

Pur conservando le tradizioni familiari di lunga data, Pierluigi ha introdotto idee fresche e innovative per consolidare i successi del passato. La terra è stata coltivata a uva, olive e grano per secoli e oggi l'antico torchio in legno della cantina e il frantoio tradizionale rimangono a ricordare le orgogliose origini della tenuta.

L'antico mulino ad acqua in pietra calcarea accanto al fiume Para Para è stato restaurato con amore per riportarlo al suo antico splendore: un altro simbolo delle radicate tradizioni che hanno resistito fino alla fine della Seconda Guerra Mondiale.

Intorno al 1970, Ignazio Cosenza, padre dell'attuale proprietario, decise di dare una nuova direzione all'azienda di famiglia, segnando l'inizio della moderna tenuta oggi conosciuta come Poggio di Bortolone - un nome che deriva dall'espressione siciliana Puoiu ri Burtuluni, che significa "la tenuta in cima a una piccola collina"

Negli anni '80, la visione di Ignazio di una tenuta moderna iniziò a prendere forma. Nel 1982 fu imbottigliata la prima annata del vino Cerasuolo Poggio di Bortolone, con la storica etichetta che raffigurava U Puoiu, con la casa padronale e le cantine.

Poggio di Bortolone Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G. Un vino ottenuto da uve Nero d'Avola e Frappato, che produce un colore rosso profondamente intenso e ricco. Il naso è dominato da note di ciliegie, accompagnate da sentori di prugne e more mature. Al palato è ben bilanciato, con tannini decisi che lo rendono un ottimo abbinamento con carni rosse e primi piatti, soprattutto quelli dal sapore deciso come la tradizionale pasta alla norma con melanzane e ricotta.

Para Para Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G. Questo Cerasuolo di Vittoria Classico è ottenuto da un'equilibrata miscela di Nero d'Avola, che fornisce struttura, e Frappato, che aggiunge colore e sapori rotondi ed espressivi. Al naso è intenso ma elegante, con aromi inconfondibili di frutti rossi accompagnati da spezie morbide e calde tipiche di questi vitigni. Al palato è ricco e saporito, con tannini gentili e ben integrati, che lo rendono un abbinamento perfetto con formaggi e piatti di selvaggina.

Frappato Vittoria D.O.C. Un vino rosso rubino chiaro con intensi aromi di piccoli frutti rossi come ciliegie, mirtilli, lamponi e more. Al palato è vivace e fresco, con note persistenti di frutta rossa. Grazie ai suoi tannini moderati, si abbina magnificamente a pesci grassi e a piatti tradizionali come la pasta con le sarde e i finocchi.