Tenute Dettori

Tenute Dettori ist ein sardisches Familienweingut, das aus Winzern und Handwerkern besteht, die sich in Sennori, in der historischen Region Romangia im Norden Sardiniens, dem Wein und dem Land widmen.

Es gilt als eines der bekanntesten weingüter Italiens für natürliche und biodynamische Weine. Seit Generationen baut die Familie Dettori im Cru Badde Nigolosu Rebstöcke im Buschsystem an, umgeben von Olivenhainen, mediterraner Macchia und alten Agrar- und Weidelandschaften.

Die Familie hat einen klaren Weg eingeschlagen: nicht dem Markt zu folgen, sondern Weine zu produzieren, die in ihrer Kultur, ihrem Land und ihrer Lebensweise verwurzelt sind. Natürliche, biodynamische, traditionelle und ehrliche Weine. Sie sind, was sie sind, und nicht das, was andere von ihnen erwarten.

Ein Besuch bei Tenute Dettori bedeutet, ein familiengeführtes, authentisches Weingut zu betreten, das in der Weinwelt für seinen konsequenten Ansatz bekannt ist. Das Erlebnis umfasst eine Führung durch das Weingut und eine Verkostung der Weine des Anwesens, mit der Möglichkeit, historische Jahrgänge und individuelle Verkostungen zu entdecken.

Neben dem Wein erwartet dich die Gastfreundschaft der Familie Dettori: Giuseppina Dettoris traditionelle Küche, zubereitet mit lokalen, saisonalen Zutaten und den Erzeugnissen aus dem eigenen biologischen und biodynamischen Anbau. Ein echtes, unprätentiöses Erlebnis im Herzen der Romagna.

Tenute Dettori produziert natürliche und biodynamische Weine aus autochthonen Rebsorten der Romagna: Retagliadu Nieddu, Cannonau storico di Sorso-Sennori, Monica di Sorso, Pascale, Vermentino und Moscato di Sennori.

Die Weinberge liegen im Cru Badde Nigolosu, auf den Hügeln von Sennori, bis zu 250 Meter über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um nicht bewässerte Weinberge in Buschform, die nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Seit 2003 praktiziert die Familie Dettori auf allen ihren Weinbergen biodynamischen Anbau.

Im Keller ist die Arbeit essenziell und natürlich: spontane Gärungen in traditionellen Zementtanks, ohne ausgewählte Hefen, Enzyme, Zusatzstoffe oder Korrekturmittel. Die Weine reifen ausschließlich in Zement, je nach Weinberg zwischen 10 und 60 Monaten. Sie sind ungefiltert und werden durch natürliche Dekantierung stabilisiert.

Jeder Wein entsteht aus einem bestimmten Weinberg, einem bestimmten Jahrgang und einer bestimmten Zeit. Die Flaschen werden in limitierter und nummerierter Auflage produziert. Jede Flasche muss anders sein, denn jede Flasche erzählt die Geschichte des Weinbergs und der Region Romangia.

Die Weine von Tenute Dettori streben nicht nach industrieller Perfektion: Sie streben nach Wahrheit, Tiefe, Identität und Erinnerung. Es sind mediterrane Weine, lebendig und territorial geprägt, Produkte Sardiniens und der Familiengeschichte der Dettoris.