Cavarena Gourmet-Weinprobe mit leichtem Mittagessen in der Valpolicella Classica

Dieses Gourmet-Weinerlebnis bei Cavarena findet in Mazzurega, Fumane, im Herzen des Valpolicella Classica statt, etwa 30 Minuten von Verona entfernt. Cavarena bietet eine eindringliche Reise ins Herz des Valpolicella, bei der sich die natürliche Schönheit der Landschaften mit den reichen Traditionen des Weinbaus und der lokalen Gastronomie verbindet.

Ihr werdet von den Besitzern des Weinguts, Cristina und Sergio, begrüßt, die das Erlebnis mit einer Führung durch die terrassierten Weinberge und den Keller beginnen und euch die Landschaft, die Trockenmauern, das veronesische Pergola-Erziehungssystem, die Artenvielfalt und den Appassimento-Prozess hinter dem Amarone – vom Trocknen der Trauben im Obstkeller bis zur Reifung in der Bottaia.

Der Höhepunkt des Erlebnisses ist eine Gourmet-Verkostung, die sich eher wie ein Festmahl anfühlt. Ihr werdet mit warmem, handwerklich gebackenem Brot empfangen – sowohl frischem als auch traditionellem „Pan Biscotto“ –, dazu gibt es Cavarenas eigenes natives Olivenöl extra. Lokale Wurstwaren wie Soppressa, Pancetta und Prosciutto werden sorgfältig mit seltenen Nischenkäsesorten kombiniert, die jeweils die einzigartigen Eigenschaften der Weine unterstreichen. Hausgemachte schwarze Oliven in Salzlake und frisches Gemüse aus dem Garten sorgen für lebendige Aromen, während speziell für den Amarone hergestellte Kekse einen süßen und unvergesslichen Abschluss bilden. Spezifische Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Vorlieben kannst du in den Anmerkungen angeben.

Die Weinprobe umfasst vier Weine, ausgewählt aus fünf Cavarena-Sorten, darunter Vinrosso Rosso Verona IGT, Quara Alta Rosso Verona IGT, Valpolicella Ripasso DOC und Amarone della Valpolicella DOCG. Jede Kombination und jedes Gericht ist darauf ausgelegt, die Qualitäten der Weine hervorzuheben und gleichzeitig den Appetit zu stillen – ihr werdet den Tisch sowohl kulinarisch als auch emotional erfüllt verlassen.