Pinot-Noir-Weinprobe bei Corte Quaiara: Von Rotweinen bis zu Sekt nach der klassischen Methode

Dein Besuch bei Corte Quaiara beginnt mit der Begrüßung durch Giovanni, den Eigentümer, oder Viviana, die Vertriebsleiterin. Im Mittelpunkt des Erlebnisses steht der Pinot Noir, die Rebsorte, mit der für Giovanni Montresor alles begann, eine Traube, die er zugleich als anspruchsvoll und besonders erfüllend empfindet.

Sie begleiten dich auf einer Besichtigung des Weinguts, einschließlich des Fasskellers und der Terrakotta-Amphoren, die bei der Weinbereitung eingesetzt werden. Nach der Führung nimmst du im eigens dafür vorgesehenen Verkostungsraum Platz und entdeckst, wie unterschiedlich sich eine einzige Rebsorte ausdrücken kann.

Die Verkostung ist eine Reise durch die Vielseitigkeit des Pinot Noir. Du probierst vier Weine: einen stillen Rotwein und drei verschiedene Metodo Classico-Schaumweine, die weiß vinifiziert werden. Dazu wird eine Platte mit norditalienischen Wurstspezialitäten serviert, darunter coppa, pancetta und soppressa.

Dieses Erlebnis zeigt dir gezielt, wie eine einzige Rebsorte je nach Ansatz des Winzers völlig unterschiedliche Identitäten entwickeln kann.