Handgefertigte Weine aus den Moränenhügeln: Führung & Weinprobe im Corte Quaiara in Sona

Dein Besuch bei Corte Quaiara, das in den Morainic Hills etwas außerhalb von Verona liegt, beginnt mit einer Begrüßung durch Giovanni, den Besitzer, oder Viviana, die Leiterin des Weinguts. Sie führen dich auf einem Rundgang durch das Anwesen, beginnend im Weinberg, wo du erfährst, wie wichtig ihnen niedrige Erträge sind, um hohe Qualität zu gewährleisten.

Die Führung geht weiter in den Weinkeller und den Fasskeller, wo die Weine sowohl in traditionellen Fässern als auch in Terrakotta-Amphoren reifen. Nach der Führung machst du es dir im speziellen Verkostungsraum gemütlich und genießt eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl von 5 Weinen, die auf die Vorlieben deiner Gruppe abgestimmt sind. Die Auswahl umfasst oft:

- Campo al Salice, ein 100 % Garganega IGT Verona;
- Pinot Grigio Amphora, ein kupferfarbener 100 % Pinot Grigio DOC Garda, der in Terrakotta gereift ist;
- Pinuàr, ein 100 % Pinot Noir IGT Verona;
- 100 % Petit Verdot IGT Verona;
- den Brut Nature Saccomani Veneri, einen Metodo Classico aus 100 % Pinot Noir, der 70 Monate auf der Hefe gereift ist.

Zur Weinprobe gibt’s eine Platte mit handwerklich hergestellten Wurstwaren aus Norditalien, darunter lokale Spezialitäten wie Coppa, Pancetta und Soppressa. Das ist eine tolle Gelegenheit, eine Weinbauphilosophie kennenzulernen, bei der es darum geht, das Terroir durch Weine mit ausgeprägter Säure und Mineralität zum Ausdruck zu bringen – und das direkt von den Leuten, die dafür verantwortlich sind.