„Cru“ – private Ganztagestour durch die Franciacorta ab der Gegend um Bergamo

Deine private Tour ab Bergamo führt dich durch die Franciacorta und folgt dabei einem zentralen Thema: wie Zeit einen nach der Metodo Classico erzeugten Wein prägt. Im Laufe eines ganzen Tages besuchst du drei Weingüter. Dabei reicht die Reise von gereiften Flaschen und älteren, von den Weingütern zurückgehaltenen Jahrgängen über ein traditionelles Mittagessen aus Brescia bis zu einer abschließenden Verkostung, die ausschließlich Jahrgangsweinen gewidmet ist.

Dein erster Halt ist Ricci Curbastro in Capriolo, ein historisches Weingut, bei dem der Wein eng mit der landwirtschaftlichen Geschichte der Region verbunden ist. Hier besuchst du sowohl das Weingut als auch das Landwirtschaftsmuseum Ricci Curbastro und erfährst, wie Franciacorta DOCG hergestellt wird und wie eine längere Reifung auf der Hefe seinen Charakter verändert. Anschließend führt dich das Empfangsteam durch eine Verkostung von drei gereiften Weinen: Dosaggio Zero “Gualberto” 2013, Franciacorta Satèn Brut Museum Release 2009 und Franciacorta Extra Brut Museum Release 2010, serviert mit grissini und Grana-Käse.

Der Tag geht bei Tenuta Ambrosini in Cazzago San Martino weiter, wo die Kombination von Franciacorta und regionaler Küche im Mittelpunkt steht. Nach einer geführten Besichtigung des Weinguts und, bei geeignetem Wetter, einem Spaziergang durch die Weinberge nimmst du im Agriturismo des Weinguts zu einem Vier-Gänge-Mittagessen Platz. Das Menü beginnt mit Wurstwaren aus Brescia, herzhaften Kuchen und regionalem Käse, begleitet vom Franciacorta Dosaggio Zero NIHIL. Darauf folgt ein Risotto, das mit dem hauseigenen Franciacorta zubereitet und mit dem Extra Brut “Santa Caterina” serviert wird. Als Hauptgericht gibt es einen traditionellen gemischten Fleischbraten aus Brescia mit Polenta, begleitet vom Franciacorta Brut “Batudè”. Den Abschluss bilden ein Dessert und der Franciacorta Satèn Millesimato.

Dein letzter Halt ist Villa Franciacorta in Monticelli Brusati, ein Weingut, dessen Identität auf jahrgangsspezifischen Weinen beruht. Nach einer Besichtigung des Anwesens und seiner unterirdischen Reifekeller konzentriert sich die Verkostung darauf, wie jeder Jahrgang seine ganz eigene Identität zum Ausdruck bringt. Du verkostest drei Villa Franciacorta Millesimati, die vom Weingut ausgewählt wurden, um zu zeigen, wie sich unterschiedliche Jahrgänge im Laufe der Zeit entwickeln.