„Essence“ – private Halbtagestour durch das Prosecco-Gebiet Valdobbiadene ab Treviso

Diese private Halbtagestour bietet dir einen anschaulichen Einstieg in die Welt des Prosecco und die zum UNESCO-Welterbe gehörenden Hügel von Valdobbiadene. Das Erlebnis führt dich zu zwei Weingütern mit unterschiedlichen Ansätzen und zeigt dir, wie sich Herkunftsbezeichnung, Lage des Weinbergs und Dosage auf das auswirken, was du im Glas entdeckst.

Dein Tag beginnt mit der Abholung in Treviso. Der erste Halt ist Rivaluce in San Pietro di Barbozza, ein Weingut, das von der Önologin Anna Bertorelle gegründet wurde. Ihre Arbeit ist eng mit der Rebsorte Glera und den steilen, von Hand bewirtschafteten Weinbergen von Valdobbiadene verbunden. Du besichtigst das moderne Weingut und seine Panoramaterrasse, bevor du vier Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG verkostest. Bei dieser ersten Verkostung lernst du verschiedene Stilrichtungen wie Extra Brut, Brut und Extra Dry kennen und erfährst, wie die Dosage das Gleichgewicht zwischen Frische und Frucht beeinflusst. Zu den Weinen wird Pan da Vin serviert, ein traditionelles lokales Knabbergebäck.

Der zweite Halt, Cartizze PDC, führt dich an die Spitze der Qualitätspyramide. Dieser Produzent arbeitet ausschließlich mit Trauben aus Cartizze, einem kleinen, 108 Hektar großen Cru, der als renommierteste Produktionszone des Gebiets gilt. Im Panorama-Verkostungsraum des Weinguts führt dich ein Sommelier durch „The Pyramid“, eine Verkostung, bei der drei verschiedene Stufen der Herkunftsbezeichnung miteinander verglichen werden. Du verkostest einen Prosecco DOC, einen Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG und einen Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG direkt nebeneinander. Dieser Vergleich macht die Hierarchie deutlich, vom weitläufigen Produktionsgebiet über die historischen Hügel bis hin zum kleinen Cru. Die Verkostung wird von Piave Mezzano, Major Bergkäse, grissini und dem traditionellen Fregolotta-Kuchen begleitet.

Nach dem Besuch wirst du zurück nach Treviso gefahren.