„Essence“ – private Halbtagestour durch die Franciacorta ab der Gegend um Bergamo

Deine private Halbtagestour beginnt in der Gegend von Bergamo und führt dich weiter in die Franciacorta. Sie bietet dir einen klaren Einstieg in dieses für seine Schaumweine bekannte Gebiet. Im Mittelpunkt stehen die Metodo Classico, die Bedeutung der Dosage und die verschiedenen Stilrichtungen, die die Region prägen.

Dein erster Halt ist das familiengeführte Weingut Le Marchesine in Passirano. Das Empfangsteam führt dich durch die Produktionsbereiche und Reifekeller, bevor die Verkostung im Verkostungsraum des Weinguts beginnt. Du startest mit dem Nitens Franciacorta Brut, einem weißen Schaumwein aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero, gefolgt vom Audens Franciacorta Dosaggio Zero. Wenn du diese beiden Weine direkt nebeneinander verkostest, kannst du unmittelbar nachvollziehen, wie die Dosage die Balance eines Franciacorta verändert. Dazu werden grissini serviert.

Anschließend geht es weiter zu Ricci Curbastro in Capriolo, wo der Besuch sowohl das Weingut als auch das Landwirtschaftsmuseum Ricci Curbastro umfasst. Die Verkostung im Verkostungsraum beinhaltet drei weitere Franciacorta DOCG. Du probierst einen Franciacorta Brut, einen Satèn DOCG Millesimato mit seinen charakteristisch weicheren Perlen sowie einen Extra Brut DOCG Millesimato, der länger auf der Hefe reift und dadurch ein trockeneres, strukturierteres Profil entwickelt. Auch diese Weine werden mit grissini begleitet.

In den beiden Weingütern verkostest du insgesamt fünf Franciacorta. Die Abfolge vom Brut und Dosaggio Zero bis hin zum Satèn und Millesimato Extra Brut vermittelt dir auf praktische Weise, wie Dosage, Rebsortenzusammensetzung und Reifung die unterschiedlichen Ausdrucksformen dieses Gebiets prägen.