Pesto-Workshop & ligurische Weinprobe mit Meerblick in Genua

Dein Erlebnis beginnt in einer authentischen italienischen Küche mit Panoramablick auf Genua und das Meer. Du wirst mit einem „Genova si racconta“-Cocktail begrüßt, einem würzigen und aromatischen Getränk auf Weinbasis, das mit knuspriger Focaccia serviert wird.

Gastgeber sind Cristina & Mario, zwei lokale Ess- und Weinexperten mit fundierten Kenntnissen der ligurischen Gastronomie. Sie begleiten dich durch den gesamten Workshop und erzählen dir von den Geschichten und Traditionen, die die Genueser Küche mit ihren Weinen verbinden.

Im Mittelpunkt steht ein praktischer Workshop, in dem du traditionelles genuesisches Pesto zubereitest. Unter der Schritt-für-Schritt-Anleitung deiner Gastgeber verwendest du Mörser und Stößel mit frischen Zutaten aus der Region und erfährst dabei mehr über deren Herkunft und kulturelle Bedeutung. Sobald das Pesto fertig ist, probierst du deine eigene Kreation auf klassischer genuesischer Focaccia.

Das Weinerlebnis umfasst außerdem eine geführte Weinprobe von zwei ligurischen Weinen, die von euren Gastgebern persönlich bei kleinen lokalen Erzeugern ausgewählt wurden. Die Auswahl wechselt regelmäßig, umfasst aber in der Regel einen ligurischen Weißwein im Vergleich zu einem Rosé oder Rotwein, wobei einheimische Rebsorten wie Vermentino, Pigato, Rossese oder Ormeasco im Mittelpunkt stehen. Die Weine werden mit einer saisonalen Auswahl traditioneller Spezialitäten kombiniert, wie zum Beispiel Sant’Olcese-Salami, Gemüsetorten, Prescinseua-Käse und Panissa.