Die einheimischen Rebsorten aus Verona: Führung & Weinprobe auf der Corte Quaiara in Sona

Nur 15 Kilometer von Verona entfernt baut Corte Quaiara auf uralten Gletscherböden mit viel Sorgfalt einheimische Rebsorten an. Euren Besuch wird entweder der Besitzer Giovanni oder die Vertriebsleiterin Viviana persönlich begleiten.

Ihr beginnt mit einem Rundgang durch die wichtigsten Bereiche des Weinguts: den Weinberg, den Hauptkeller und den Fasskeller, in dem sowohl traditionelle Fässer als auch Terrakotta-Amphoren lagern. Bei der Führung erfährst du, wie das Team jede Rebe sorgfältig pflegt – von den goldenen Trauben der Garganega bis hin zur seltenen, charaktervollen Oseleta –, um geringe Erträge und eine maximale Entfaltung des Terroirs zu gewährleisten.

Im Anschluss an die Führung begleitet euch euer Guide in den eigens dafür vorgesehenen Verkostungsraum. Hier verkostet ihr vier unverwechselbare Weine, die die Vielseitigkeit der autochthonen Rebsorten Veronas verdeutlichen:
- Corvinone (Rosso IGP Verona): ein Rotwein aus 100 % Corvinone-Trauben.
- Campo al Salice (Bianco IGP Verona): ein klassischer Weißwein aus 100 % Garganega.
- Morain (Bianco IGP Verona): ein zu 100 % aus Garganega-Trauben hergestellter Wein mit Maischegärung, auch als Orange Wine bekannt.
- Oseleta (Rosso IGP Verona): ein seltener Rotwein aus 100 % Oseleta-Trauben.

Zur Verkostung wird dir eine handwerklich zubereitete Platte mit norditalienischen Wurstwaren serviert, darunter lokale Spezialitäten wie Coppa, Pancetta und Soppressa, sowie eine sorgfältig zusammengestellte Käseauswahl.