Klassische Valpolicella-Weinprobe bei Castellani Michele

Ein Mitglied der Familie Castellani heißt dich auf dem Weingut in Valgatara, im Herzen der Valpolicella Classica, willkommen. Dein Besuch beginnt mit einem Spaziergang durch den familieneigenen Weinberg, gefolgt von einer Führung durch den Keller, wo du die Barriques und großen Eichenfässer sehen wirst, in denen die Weine reifen.

Das Weinerlebnis geht im Verkostungsraum mit vier klassischen Weinen der Region weiter:

- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, ein vollmundiger Rotwein, der nach der traditionellen Ripasso-Methode hergestellt wird

- Rosso Veronese IGT Sergio, einer der charakteristischen Rotweine des weinguts

- Amarone della Valpolicella Classico DOCG, ein vollmundiger, trockener Rotwein aus teilweise getrockneten Trauben

- Recioto della Valpolicella Classico DOCG, ein süßer Rotwein, der ebenfalls aus teilweise getrockneten Trauben hergestellt wird

Zu den Weinen gibt’s eine Platte mit Spezialitäten aus dem nahegelegenen Lessinia, darunter Monte-Veronese-Käse und Soppressa Veronese. Kinder sind herzlich willkommen und bekommen dieselbe Platte serviert.

Dieses Weinerlebnis ist eine großartige Gelegenheit, direkt von der Familie mehr über die traditionellen Ripasso- und Appassimento-Techniken zu erfahren und zu verstehen, wie sie einige der repräsentativsten Weine des Valpolicella prägen.