Norditalienische Wein- und Gastronomietour ab Parma

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Mach dich bereit, einige der weltweit geschätzten italienischen Spitzenprodukte wie Parmigiano-Reggiano, Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello und Balsamico-Essig aus Modena zu kosten.

Mit dem Komfort eines privaten Transports und Fahrers besuchst du während der gesamten Tour kleine Produzenten, Weingüter und Werkstätten und lernst die Prozesse kennen, die zur Herstellung dieser exzellenten italienischen Lebensmittel und Weine führen.

TAG 1 - Ankunft und Willkommensdinner

Abholung vom Flughafen Mailand oder Bologna. Privater Transfer in die Provinz Parma, das eigentliche Herz des Italian Food Valley. Check in in einem historischen und charmanten Schloss-Relais in den Hügeln um die Stadt. Freie Zeit. Typisches Abendessen im Restaurant des Hotels. Übernachtung im Relais.

TAG 2 - Essen und Wein - Tagestour!

Nach dem Frühstück im Relais besichtigen wir eines der besten Weingüter in der nahe gelegenen Provinz Piacenza, das echte Kenner als eines der reichsten Weinanbaugebiete Italiens mit bis zu 18 g.U.-Weinen aus lokalen und internationalen Sorten entdecken werden. Am Ende des Besuchs gibt es ein Mittagessen mit Verkostung. Auf dem Rückweg nach Parma solltest du einen Zwischenstopp in dem bezaubernden Festungsdorf Vigoleno einlegen: Ein Spaziergang innerhalb der hohen Mauern lässt dich in die Romantik und die unverwechselbare Atmosphäre des italienischen Mittelalters eintauchen ... und vergiss nicht, einen Schluck Vin Santo zu probieren, einen Likörwein, der nur in geringen Mengen und nur von den besten Jahrgängen hergestellt wird. Ein letzter Stopp in einer völlig anderen Landschaft, d.h, der Po-Ebene, wird dir den Tag versüßen: Du kannst es dir nicht entgehen lassen, den Culatello di Zibello g.U., eine der handwerklichsten Wurstsorten Italiens, mit dem lokalen Rotwein/Rosé Fortana del Taro zu kombinieren. Diese magische Kombination wird in einem anderen Schloss serviert, das heute nicht nur den Culatello beherbergt, sondern auch ein Michel-Sternerestaurant und ein ländlich-schickes Relais de Charme: Du musst also kein Abendessen mehr hinzufügen! Zurück zum Hotel und Übernachtung

TAG 3 - Torrechiara, Prosciutto di Parma, Parmigiano, Balsamico-Essig

Du checkst aus, triffst unseren Guide in Parma und beginnst deine Tour zu den Ikonen des Food Valley! Zuerst besuchst du einen authentischen Hersteller von Parmigiano-Reggiano g.U.: Du wirst zuerst die handwerkliche Herstellung sehen, dann den Salzungsprozess in den Becken und schließlich die "Radkathedralen", echte Wandberge aus Käse in einem einzigen Raum. Verkostung am Ende. Fotostopp an der mittelalterlichen Burg von Torrechiara, die von ihrer romantischen Burg dominiert wird: mit Sicherheit die spektakulärste unter den Burgen des Herzogtums Parma und Piacenza und Norditaliens, die auf das Jahr 1448 n. Chr. zurückgeht. Danach besuchst du eine der familiengeführten Prosciutto di Parma-Fabriken, die den legendären Prosciutto di Parma herstellen. Du wirst erfahren, warum der beste Schinken nur in den Hügeln von Parma hergestellt werden kann, wo der Marino-Wind vom Ligurischen Meer durch das so genannte Food Valley Italiens weht. Ein komplettes Mittagessen mit den typischen Produkten der Region in einem Bauernhof-Restaurant: Parmigiano, Prosciutto und andere lokale Wurstsorten, ein typisches gefülltes Nudelgericht (Tortelli di Parma) und hausgemachte Kuchen. Dazu gibt es lokale Weine wie Lambrusco und Malvasia! Am Nachmittag fährst du in die Provinz Reggio Emilia oder Modena, wo du eine geführte Besichtigung und eine abschließende Verkostung in einer familiengeführten Produktionsstätte für traditionellen Balsamico-Essig (g.U.) machst. Ende der Aktivitäten und Transfer in die Weinregion Franciacorta zwischen dem Iseo- und dem Gardasee (verwaltungstechnisch: Lombardei). Du checkst in einem luxuriösen Landhotel ein, wo du mit einem Willkommensdrink und einem typischen Abendessen begrüßt wirst.

Tag 4 - Franciacorta Wein-Tagestour

Nach dem Frühstück im Hotel machst du dich auf den Weg, um die Weine der Franciacorta g.U. zu entdecken. Als erstes besuchst du Berlucchi, die weltweit für ihre verschiedenen Arten von kostbaren Schaumweinen bekannt sind, die nach der klassischen Champagnermethode hergestellt werden. Am Ende des Besuchs gibt es eine Verkostung und ein typisches Mittagessen in einem der typischen Restaurants der Gegend. Am Nachmittag besuchst du ein weiteres weltberühmtes Weingut in spektakulärer Lage: Bellavista. Nach der Kellerführung erlebst du eine unvergessliche Verkostung von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero. Abschließendes Abendessen in einem Restaurant in der Region und Übernachtung im Hotel.

5. TAG - Abreise

Frühstück. Auschecken. Ende unserer Dienstleistungen. Optionaler Transfer zum Flughafen Verona oder Mailand