Urlaub auf dem Weingut in Food Valley

Weinprobe mit Übernachtung im Food Valley, zwischen Lambrusco und Parmigiano

Food Valley wird die Emilia oft genannt, das Land von Parmigiano Reggiano, Parmaschinken und traditionellem Aceto Balsamico. Die 6 Angebote auf dieser Seite verbinden diese Produkte mit den Weinen der Gegend: 5 bei Opera02 in den Hügeln von Modena und eines bei Castello di Luzzano in den Hügeln von Piacenza. Sie dauern eine oder zwei Nächte.

Wo kann man im Food Valley auf einem Weingut übernachten?

Bei zwei Gütern:

• Opera02, in Levizzano di Castelvetro, etwa 30 Minuten von Modena: ein Weinhotel zwischen den Weinbergen des Lambrusco Grasparossa, in denen im September und Oktober die Weinlese läuft, mit eigener Acetaia, Restaurant und Wellnessbereich.
• Castello di Luzzano, in den Hügeln von Piacenza an der Grenze zum Oltrepò Pavese: eine Nacht im Agriturismo des Guts, eine Führung durch Weinberge, Keller und ein kleines römisches Museum, ein Glas Wein des Guts und Frühstück.

Was ist in den einzelnen Angeboten von Opera02 enthalten?

Alle fünf enthalten Frühstück und eine Stunde im Wellnessbereich. Dazu:

• Essence, eine Nacht: die 75-minütige Emilia Experience mit Weingut, Acetaia, 2 Weinen und 3 Sorten Aceto Balsamico, serviert mit Parmigiano Reggiano und Prosciutto di Modena.
• Cru, eine Nacht: dasselbe und dazu ein Abendessen mit vier Gängen und passenden Weinen.
• Riserva, eine Nacht: das Cru-Programm und am nächsten Morgen ein Besuch bei TerraQuilia in Guiglia, einem kleinen Bioweingut, das Schaumweine nach der Méthode ancestrale herstellt.
• Essence-Wochenende, zwei Nächte: die Emilia Experience, eine Käserei für Parmigiano Reggiano und das Ferrari-Museum in Maranello.
• Cru-Wochenende, zwei Nächte: eine Weinprobe von 6 Weinen bei der Fattoria Moretto, ein Abendessen bei Opera02, die Käserei, das Ferrari-Museum und TerraQuilia.

Kann man eine Käserei für Parmigiano Reggiano besuchen?

Ja, bei beiden Wochenenden. Auf dem Hof der Familie Moscattini verfolgst du den Käse von den Kühen bis in den Reifekeller und probierst ihn in 3 Reifestufen, mit frischem Ricotta und dem Aceto Balsamico des Hofs. Der Besuch findet am Vormittag statt.

Wie kommst du hin?

Opera02 liegt etwa eine Stunde von Bologna entfernt, und zu den meisten Angeboten lässt sich ein Transfer dazubuchen. Für Castello di Luzzano brauchst du ein Auto.