Kellerführung & Weinprobe im Castello di Coiano in Castelfiorentino, Chianti

Tommaso, der Eigentümer von Castello di Coiano, begrüßt dich persönlich auf dem Anwesen. Er führt jede Besichtigung selbst und gibt dir einen direkten Einblick in die Geschichte des Schlosses und die Weinbereitung.

Das Erlebnis beginnt mit einem Besuch im historischen Keller, der 19 Meter unter der Erde liegt. Dort entdeckst du zwischen 27 Eichen-Tonneaux einen so bedeutenden Ort, dass er 1885 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Anschließend geht es weiter in die Vinsantaia, wo der Vinsanto in traditionellen kleinen Fässern, den sogenannten „caratelli“, reift, sowie in die alte Ölmühle, in der noch heute die historischen Steinpressen erhalten sind.

Nach der Besichtigung beginnt deine geführte Verkostung. Bei warmem Wetter findet sie im Freien auf der Panoramaterrasse, im historischen Garten oder auf dem Hof statt. In den kühleren Monaten oder an besonders heißen Sommertagen nimmst du im komfortablen, klimatisierten Verkostungsraum Platz. Du probierst fünf Weine von Castello di Coiano, darunter einen 100% Trebbiano, einen würzigen 100% Vermentino, den Chianti „Ser Riccomanno“ DOCG, „Il Peccato“ IGT Rosso und den traditionellen Vinsanto del Chianti DOC.

Zu den Weinen wird eine Platte mit toskanischem prosciutto, salame und mortadella sowie frischem und gereiftem lokalem pecorino serviert. Dazu erhältst du bruschetta mit dem nativen Olivenöl extra von Castello di Coiano, frische schiacciata und handwerklich hergestellte cantuccini, die zum Vinsanto gereicht werden. Für Kinder und Jugendliche sind alkoholfreie Getränke sowie ein Snack aus schiacciata und einfacher bruschetta inbegriffen.