Weinprobe toskanischer Weißweine auf dem Bio-Weingut Sassotondo in der Maremma

Entdecke bei diesem Weinerlebnis auf dem Bio-Weingut Sassotondo in der Maremma eine andere Sichtweise auf toskanischen Weißwein.

Nach der Besichtigung des unterirdischen Kellers erfährst du mehr über unsere Philosophie und unsere Entscheidungen bei der ökologischen Bewirtschaftung der Weinberge. Das Weingut Sassotondo ist seit 1994 bio-zertifiziert, wir gehören zum Kreis der VolcanicWines und sind Mitglied der FIVI - Vignaioli Indipendenti.

Nach der Besichtigung werden wir gemeinsam fünf Weine verkosten, die alle aus weißen Trauben (Carricante, Trebbiano, Sauvignon, Viognier und Greco) hergestellt werden, die sowohl traditionell als auch mit längerer oder kürzerer Maischegärung auf den Schalen vinifiziert werden. Die zu verkostenden Weine sind Ritorno (Ätna Bianco Superiore -Sassotondo- ein gemeinnütziges Projekt, das uns durch unsere Familiengeschichte mit einem anderen Vulkan verbindet), Isolina (der Weiße, aber nicht so Weiße), Isolina 2017 (5 Jahre und mehr in der Flasche, um die Mineralität eines historischen toskanischen Weißweins zu verstärken), Numero Sei (ein sanfter Orange Wine), Numero Dieci (ein durchsetzungsfähigerer Orange Wine, Greco mit langer Mazeration).

Zu den Weinen werden Kostproben von Flamignis schmackhaftem Gebäck gereicht - ein innovatives Projekt, das die Bedeutung einer guten Essenskombination unterstreicht.