Weingutbesichtigung und Verkostung mit regionalen Spezialitäten bei Farina im Valpolicella

Dein Erlebnis bei Farina beginnt, sofern das Wetter es zulässt, mit einem Spaziergang durch die Weinberge. Ein Guide des Gastgeberteams führt dich in das Gebiet der Valpolicella Classica ein und erklärt dir die traditionelle appassimento-Methode, mit der die Trauben getrocknet werden.

Anschließend geht es in das Weingut, wo du mehr über die Weinbereitung und Reifung erfährst. Du siehst, wie traditionelle große Fässer und Barriques neben innovativen Tulipe-Betontanks und Clayver-Steinzeugamphoren eingesetzt werden. Dein Guide, ein ausgebildeter Sommelier aus dem Farina-Team, erklärt dir jeden einzelnen Schritt.

Die Führung endet im neuen Verkostungsraum des Weinguts mit einer geführten Verkostung von sechs Weinen: Valpolicella DOC Classico Superiore, Montecorna Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso, Corte Conti Cavalli IGT Rosso Veronese, Amarone della Valpolicella DOCG Classico, „Famiglia Farina“ Amarone della Valpolicella DOCG Classico und Recioto della Valpolicella DOCG Classico. Zu den Weinen wird eine Auswahl an handwerklich hergestellten Wurstwaren und Käsesorten serviert, darunter möglicherweise frische Caprinotta, mittelgereifter Monte Veronese Mezzano und ein gereifter, mit Amarone veredelter Käse.