Private Weinprobe mit regionalen Produkten in der Cantina Gentili in Caprino Veronese

Deine Verkostung in der Cantina Gentili beginnt mit einer persönlichen Begrüßung durch Emanuela, oder manchmal durch die Eigentümer Elisa oder Enrico Gentili persönlich. Die Familie führt das Gut seit 1978, mit besonderem Augenmerk auf Tradition und nachhaltige Landwirtschaft auf den Hügeln von Caprino Veronese.

Das Erlebnis beginnt unter der Erde, mit einem Gang durch den direkt in den Hang gehauenen Keller, wo du die Terrakotta-Amphoren siehst, die für den Ausbau eines ihrer Rotweine verwendet werden. Von dort nimmst du zur Verkostung unter dem Portikus eines Innenhofs Platz, der auf das 16. Jahrhundert zurückgeht.

Du verkostest drei Weine, jeder einzeln vorgestellt. Die Auswahl umfasst einen Chiaretto di Bardolino DOC, den charakteristischen trockenen Rosé des Guts; einen Souvignier Gris IGT, einen Weißwein aus einer pilzwiderstandsfähigen PIWI-Rebsorte, der ihren eingriffsarmen Ansatz widerspiegelt; und einen Bardolino Montebaldo „San Verolo" DOC, einen in Terrakotta ausgebauten Rotwein, was dem Wein ein besonders weiches Profil verleiht.

Die Weine werden mit einer Platte lokaler Produkte serviert: handwerkliche Grissini, Brot und Olivenöl aus eigener Erzeugung des Guts, dazu Käsesorten aus der Region wie die Caciotta del Monte Baldo und der Primo Sale, kombiniert mit Millefiori-Honig und zwei Fruchtkonfitüren von benachbarten Erzeugern.

Nach der Verkostung hast du die Möglichkeit, bei geeignetem Wetter einen 40-minütigen Spaziergang auf einem markierten Pfad durch die Weinberge zu unternehmen.