Weinprobe mit einer Platte mit regionalen Spezialitäten in der Cantina Gentili in Caprino Veronese

Dein Erlebnis in der Cantina Gentili beginnt auf den Hügeln von Caprino Veronese, am Fuße des Monte Baldo. Empfangen wirst du von Emanuela, die sich um die Gäste kümmert, oder manchmal von den Eigentümern Enrico und Elisa Gentili persönlich, die das Familienweingut seit 1978 führen.

Ein Mitglied des Teams führt dich zunächst in den unterirdischen Keller, für einen kurzen Besuch der Terrakotta-Amphoren, die das Gut für den Ausbau seines Weins verwendet. Nach dem Rundgang nimmst du zur Verkostung Platz, an den Tischen im Freien unter dem Vordach des Innenhofs oder im Inneren der Weinhandlung.

Du verkostest vier Weine, nacheinander serviert. Die Verkostung beginnt mit dem Trebianèl, einem Schaumweißwein, der zur Texturgewinnung auf der Hefe gereift ist. Es folgt ein Chiaretto, der blasse Bardolino-Rosé des Guts, aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Anschließend probierst du einen Weißwein aus Souvignier Gris, einer pilzwiderstandsfähigen PIWI-Rebsorte, die den nachhaltigen Ansatz des Weinguts widerspiegelt. Die Verkostung endet mit einem Bardolino Classico DOC, einem leichten, speisefreundlichen Rotwein aus der klassischen, von der Corvina geprägten Cuvée.

Die Weine werden mit einer Platte aus hauseigenem Brot, Grissini und Olivenöl des Guts kombiniert. Dazu gehören auch Käsesorten aus der Region wie die Caciotta del Monte Baldo und der Primo Sale des Caseificio Le Giare, Millefiori-Honig von Agrifavo und zwei Konfitüren: Kirsche-Kiwi von Il Platano und Birne von Villa Matteo.

Nach der Verkostung kannst du bei geeignetem Wetter einen selbstgeführten 40-minütigen Spaziergang auf einem markierten Pfad durch die Weinberge unternehmen.