Weinprobe mit regionalen Produkten und Kellerführung bei Nicolis im Valpolicella

Euer Besuch auf dem Weingut der Familie Nicolis beginnt mit einem Spaziergang zum Weinberg, wo euch ein Mitarbeiter des Gästeteams die einheimischen Rebsorten der Region und die Anbaumethoden vorstellt. Bei schlechtem Wetter findet diese Einführung im „Appassimento“-Raum statt.

Die Führung geht weiter in den Raum, in dem die Trauben getrocknet werden – eine traditionelle Technik, die für die Herstellung des Amarone entscheidend ist. Anschließend verfolgst du den Weg der Trauben in den Fasskeller und erfährst, wie der Weinherstellungsprozess der Familie Nicolis sie von der Lese bis zur Flasche verwandelt.

Das Erlebnis endet im Verkostungsraum. Hier erwartet dich eine geführte Weinprobe mit vier repräsentativen Weinen des Weinguts: einem Lugana DOC, einem Valpolicella Classico DOC „Seccal“, einem Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC und einem Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Zur Verkostung gibt es handwerklich hergestelltes Brot, lokale Soppressa und lang gereiften Käse aus der Lessinia.