Der kupferfarbene Pinot Grigio von Corte Quaiara: Rundgang & vertikale Verkostung in Sona

Euer Besuch bei Corte Quaiara beginnt mit einer Begrüßung durch Giovanni, den Besitzer, oder Viviana, die Vertriebsleiterin, die während des gesamten Besuchs eure persönliche Begleiterin sein wird. Sie führen dich auf einem Rundgang durch das Weingut, der im Weinberg beginnt und dich anschließend in den Hauptkeller sowie in den Fasskeller führt, wo du sowohl traditionelle Fässer als auch die zur Reifung verwendeten Terrakotta-Amphoren sehen wirst.

Die Führung endet im eigens dafür vorgesehenen Verkostungsraum. Hier verkostest du eine Vertikalverkostung des charakteristischen Pinot Grigio von Corte Quaiara und vergleichst dabei vier verschiedene Jahrgänge von 2019 bis 2022. Das ist Pinot Grigio, wie er ursprünglich hergestellt wurde – mit seiner natürlichen kupferfarbenen Tönung, einer volleren Struktur und weichen Tanninen, die durch die Reifung in Terrakotta entstanden sind.

Zu den Weinen wird euch eine Platte mit norditalienischen Spezialitäten serviert, darunter Wurstwaren (Coppa, Pancetta und Soppressa) sowie eine Auswahl an regionalen Käsesorten (frischer Ziegenkäse, gereifte Kuhmilchkäse und lokaler Blauschimmelkäse).

Diese Weinprobe bietet einen direkten Einblick, wie sich ein einzelner Wein im Laufe der Zeit entwickelt, und zeigt die subtilen Veränderungen in Textur und Ausgewogenheit, die jedes Jahr mit sich bringt.