Weinprobe für Weinliebhaber mit 5 Valpolicella-Weinen und einer Platte mit regionalen Köstlichkeiten im Coali

Dein Besuch bei Coali beginnt mit der Begrüßung durch Marina oder Silvia Savoia, die dir einen persönlichen Einblick in die Weinbereitung im Valpolicella geben. Du spazierst durch das Weingut und erfährst mehr über das traditionelle Veroneser Pergola-Erziehungssystem der Reben. Anschließend geht es in den fruttaio, wo die Trauben für Amarone und Recioto im appassimento-Verfahren getrocknet werden, und danach in den Fasskeller, wo du siehst, wie die Weine reifen.

Die Verkostung findet auf der Außenterrasse statt, umgeben von den Weinbergen und Olivenbäumen des Weinguts. Bei ungeeignetem Wetter wird sie nach drinnen in den historischen Stall oder den Weinkeller verlegt. Du genießt einen Verkostungsflight mit fünf Weinen, die die Geschichte der Region erzählen: Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore DOC, Ripasso della Valpolicella DOC, Amarone della Valpolicella DOCG und Recioto della Valpolicella DOCG.

Jeder Wein wird mit lokalen Veroneser Spezialitäten aus der unmittelbaren Umgebung kombiniert. Die Platte umfasst Spezialitäten aus der nahe gelegenen Lessinia, darunter Monte Veronese und lokales salame. Für jüngere Besucher stehen Fruchtsaft und taralli bereit.