Private Franciacorta-Meisterklasse mit Blindverkostung bei Vinea Ventis

Euer Erlebnis bei Vinea Ventis beginnt mit einem persönlichen Empfang durch die Gründerfamilie. Claudia und Francesco erzählen euch die Geschichte ihres Weinguts, bevor ihr gemeinsam mit eurer Gastgeberin, der Weinexpertin Silvia Mangione, an einer privaten Meisterklasse zum Thema Franciacorta teilnehmt.

Der Besuch beginnt mit einem Spaziergang durch die Weinberge, um den Zusammenhang zwischen dem Terroir und den Weinen zu verstehen. Anschließend besichtigt ihr das Weingut, wo Silvia euch den Herstellungsprozess nach dem Metodo Franciacorta erklärt. Anschließend findet die Verkostung im eleganten Verkostungsraum des Weinguts mit Blick auf die Weinberge statt – im Sommer auch auf der Veranda. Bei Regen wird der Spaziergang durch die Weinberge durch mehr Zeit im Verkostungsraum ersetzt, von dem aus man dennoch einen Blick auf die Weinberge hat.

Silvia führt euch durch eine Weinprobe mit sechs Franciacorta-Weinen, beginnend mit einer überraschenden „à la volée“-Degorgierung eines „Dosaggio Zero“. Die Weinprobe beinhaltet eine Blindverkostung von zwei Weinen aus unterschiedlichen Rebsorten, wie beispielsweise Chardonnay und Pinot Bianco, damit ihr ihre jeweiligen Besonderheiten erkennen könnt. Das von Silvia persönlich ausgewählte Programm umfasst repräsentative Stile wie Brut, Satèn und Rosé. Zu den Weinen gibt es eine Auswahl an lokalen Wurstwaren und Käse von einem benachbarten Bauernhof, darunter Salami, Coppa und Pancetta. Während der gesamten Masterclass habt ihr reichlich Zeit für Fragen und Diskussionen über Verkostungstechniken, Terroir und Weinherstellung.