Weinprobe im Castello di Tassarolo

Tritt ein in das Herz der Natur, der Biodynamik, und freunde dich mit der Lebensphilosophie des Unternehmens an. Im weingut erfährst du alles über die manuelle Weinlese, die biodynamische Weinbereitung ohne Sulfite, die einheimischen Hefen, den Ausbau in französischen Holzfässern oder Terrakotta-Amphoren. Du wirst die Autoklaven sehen, in denen die Schaumweine zubereitet werden, die Lager- und Vinifikationstanks, die Terrakotta-Amphoren, die französischen Barriques, die Abfüll- und Verpackungsanlage. Von der Dunkelheit des Kellers geht es dann ins Sonnenlicht auf die Terrasse mit Blick auf die Weinberge oder in die restaurierte Scheune, je nach Jahreszeit, zur Weinprobe. Du hast die Möglichkeit, fünf Rot-, Weiß-, Schaum- und Roséweine zu probieren. Verglichen werden Weine aus Weinbergen, die mit Pferden bewirtschaftet werden, Weine ohne Sulfite, in Stahl, französischer Eiche und in Amphoren ausgebaute Weine.