Borgo Santinovo is a small farm sorrounded by the hills in the Chianti Colli Senesi region. The long cipress driveway, sorrounded by vineyards and olive groves, make it a magical location. Since the Middle Ages, its strategic position dominating the Elsa valley and its closeness to the Via Francigena made Borgo Santinovo a highly coveted place. Since 1989, it belongs to the Taddei family who completely regenerated it thanks to an accurate restoration. In addition to the apartments in the agriturismo, which can boast six centuries of rural and military history, the farm is dedicated to the production of fine wines and to a small production of olive oil. Borgo Santinovo è una piccola cantina immersa nelle colline del Chianti Colli Senesi. Il lungo viale d'accesso in cipressi, circondato dai vigneti e dagli oliveti lo rendono un luogo magico. Ambito fin dal Medioevo per la sua posizione strategica dominante sulla Val d’Elsa e per la vicinanza alla Via Francigena è dal 1989 di proprietà della Fam. Taddei che lo ha riqualificato grazie ad un accurato restauro. Oltre agli appartamenti in agriturismo ricavati nelle strutture del borgo, che vantano sei secoli di storia militare e rurale, oggi la proprietà è votata alla produzione di vini di pregio e ad una piccola produzione di olio.

Il Palagione ist ein historisches Gehöft im Herzen der Toskana, das auf das Jahr 1594 zurückgeht. Es liegt an der malerischen Straße, die San Gimignano mit Volterra verbindet, und bewahrt den Charme traditioneller ländlicher Architektur und hat einen hohen historischen Wert. Ursprünglich war es ein landwirtschaftlicher Betrieb, der von den Familien der Umgebung bewirtschaftet wurde. 1995 wurde das Anwesen von den neuen Eigentümern wiederbelebt, die den Traum hatten, das landwirtschaftliche Erbe wiederherzustellen. Das Anwesen wurde sorgfältig renoviert, die Weinberge wurden neu bepflanzt und 2001 wurde ein moderner Weinkeller gebaut, in dem die Trauben mit Sorgfalt und Präzision verarbeitet werden. Außerdem wurde ein unterirdischer Fassraum für die ideale Reifung der Weine in Eichenfässern eingerichtet. Heute erstreckt sich Il Palagione über 50 Hektar, von denen 20 Hektar den spezialisierten Weinbergen gewidmet sind, neben Olivenhainen, Walnussbäumen und Ackerland. Besucher können auf dem Weingut nicht nur die reiche Geschichte, sondern auch die atemberaubende Landschaft und das Engagement für eine nachhaltige Landwirtschaft erleben.