Castello di Tassarolo ist ein Weingut in der Region Gavi im Piemont, Italien, mit 20 Hektar biodynamischen Weinbergen. Das Weingut baut Cortese di Gavi, Barbera und Cabernet Sauvignon an und setzt seit 2006 auf biodynamische Landwirtschaft. Dieser Ansatz, der ursprünglich von Rudolf Steiners Lehren aus dem Jahr 1924 inspiriert wurde, betont die Gesundheit des Bodens und das Gleichgewicht der Natur durch Praktiken wie Gründüngung, selbst hergestellten Kompost und biodynamische Präparate wie Kuhmist und Kieselerde. Diese nachhaltigen Methoden fördern die natürliche Vitalität der Reben und des umliegenden Ökosystems. Die Anwendung der biodynamischen Prinzipien auf dem Weingut spiegelt einen tiefen Respekt für die Umwelt wider und gewährleistet einen minimalen Eingriff in die natürlichen Prozesse des Weinbergs. Dieser ganzheitliche Ansatz fördert nicht nur die Gesundheit der Reben, sondern steigert auch die Qualität und Authentizität der Weine von Castello di Tassarolo. Mit jeder Flasche fängt das Weingut die Essenz des reichhaltigen Terroirs der Region ein und bietet Weine an, die sowohl nachhaltig als auch ausdrucksstark für ihre Herkunft sind.

Die Gavi-Weine von La Mesma spiegeln die einzigartigen Eigenschaften der Weinberge und des Geländes wider und bieten ein raffiniertes, elegantes Erlebnis. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahlbehältern "in bianco" vinifiziert, um ihre Reinheit zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Gavi in limitierter Auflage mit einem wunderbar ausgewogenen, trockenen Geschmack und einem komplexen Bouquet. Seine strohgelbe Farbe wird von Aromen von frischen Früchten, Aprikosen, Zitrusfrüchten, Wildblumen und Kräutern begleitet und sorgt für ein frisches und elegantes Geschmackserlebnis. Dieser Wein hat das Potenzial, sich über mehrere Jahre hinweg anmutig zu entwickeln und seinem ohnehin schon beeindruckenden Profil noch mehr Tiefe zu verleihen. Die sorgfältige Herstellung stellt sicher, dass jede Flasche das Beste des Gavi-Terroirs verkörpert, wobei jeder Schritt von der Ernte bis zur Abfüllung mit leidenschaftlicher Präzision durchgeführt wird. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Gleichgewicht zwischen Tradition und modernen Weinbereitungstechniken widerspiegelt und der für seine raffinierten Qualitäten und seine Fähigkeit, sich in der Flasche zu entwickeln, bekannt ist.

The Molinetto Carrea Winery is an oenologic jewel in Gavi area, with 6 hectares of vineyard planted with the Cortese grape. Situated in Francavilla Bisio, where the Piedmontese hills meet the sea breeze, Molinetto Carrea bases its production in the prestigious Gavi DOCG. This fragrant white wine is soft, fruity, and elegant, and is made from 100% Cortese grapes. The winery is today managed by the youngest son, Diego. His choice to work in the winery speaks of his love for the land that daily strengthens the ties to the winery's founders and renews the agricultural traditions of lower Piemonte.