Agrivar di Palazzo di Varignana società agricola

Unser Weingut entstand aus dem Traum eines Mannes, der sein Land im Herzen trägt - das Land, in dem er geboren wurde, das er wachsen und gedeihen sah, und das er jeden Tag mit Respekt und Leidenschaft streichelt. Hier ist Wein nicht nur ein Produkt: Er ist ein Ritual, eine Geste der Liebe, die dem langsamen Atem der Jahreszeiten und der Umarmung der Natur folgt. Die Mitarbeiter des Weinguts sind Hüter eines wertvollen Erbes, in dem der Wein mit Schweiß und Hoffnung geboren wird und in Vertrauen und Harmonie wächst. In dieser kleinen, aber großen Familie wird jede Stimme gehört und jeder Schritt wird geteilt. Technologie ist keine kalte Technik, sondern ein subtiler Atem, der den Weg weist, auf dem sich die Zeit biegt und der Wein Gestalt annimmt. Und so verflechten sich Vergangenheit und Zukunft in einer Umarmung aus Licht und Geheimnis, um der Welt einen Schluck Ewigkeit zu schenken. Jedes Jahr schenkt uns die Erde zwei kostbare Edelsteine: Wein und Olivenöl, die Früchte geduldigen Wartens und geschickter Hände, Hüter uralten Wissens, das mit Sorgfalt weitergegeben wird. Wenn du die Schwelle unseres Kellers überschreitest, kostest du nicht nur Weine oder Öle - du betrittst eine Geschichte des Lebens, der Emotionen und der tiefen Wurzeln. Ein Stück unserer Heimat, das ein Teil von dir wird.

Das Weingut Palazzo di Varignana präsentiert sein neues Weingut: 1.100 Quadratmeter, gebaut nach den Prinzipien der halbunterirdischen Architektur, aus natürlichen, für die Region repräsentativen Materialien wie Olivenholz und rotem Ziegelstein, die sich perfekt in die umliegende Landschaft einfügen.

Der Verkostungsraum zeichnet sich durch ein stilvolles Design und Farben aus, die an Herbstlaub erinnern. Der Blick geht auf die Terrasse mit Blick auf den spektakulären Weinberg, der derzeit auf ökologischen Anbau umgestellt wird. Neben den einheimischen Rebsorten wie Sangiovese, Albana, Famoso, Malbo Gentile und Pignoletto findest du hier auch internationale Sorten wie Pinot Noir, Pinot Blanc und Chardonnay.

Wir setzen modernste Produktionstechnologien ein, um den Schutz der Authentizität und der organoleptischen Eigenschaften unserer Weine zu gewährleisten. Im Keller mit seinen imposanten roten Backsteingewölben lagern die französischen Eichenfässer, in denen die jungen Weine ruhen und sich verfeinern, um den richtigen Reifegrad zu erreichen und den besten Ausdruck des Terroirs und der Reben, die sie hervorgebracht haben, zu erhalten. Unter den Spumantes findest du die Flaschen von Villa Amagioia auf den charakteristischen Pupitre-Weinregalen, die traditionell für den Remuage-Prozess verwendet werden, den letzten wichtigen Schritt in der Vorbereitung auf das Degorgieren, das für die Metodo Classico (Champagner-Methode) typisch ist.

Das Weingut und die Weinberge befinden sich in einem wunderschönen natürlichen Amphitheater, einem außergewöhnlichen Ort, an dem seit Juli letzten Jahres verschiedene Veranstaltungen rund um den Weintourismus stattfinden, wie z.B. Konzerte und Open-Air-Kino mit Verkostungen.

Der Verkostungsraum ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet und bietet den Besuchern ein einzigartiges Erlebnis, um unsere Weine zu entdecken: Chardonnay, Spumante Metodo Classico, Pinot Noir und Sangiovese Superiore.

Die Geschichte des önologischen Projekts des Weinguts Agrivar di Palazzo di Varignana begann im Jahr 2016 mit der Anpflanzung einiger einheimischer und anderer internationaler Reben für eine erste Produktion von vier Weinsorten, Weißwein und Rotwein: Villa Amagioia Blanc de Noirs Metodo Classico Brut, Chardonnay Colli di Imola, Sangiovese Superiore Doc und Pinot Noir.

Die Vermischung von einheimischen und internationalen Rebsorten verleiht unseren Reben und Weinen einen außergewöhnlichen Wert. Der Bestand an so unterschiedlichen Rebsorten in verschiedenen Parzellen macht unser Tal der Wunder aus. Die mikroklimatischen Bedingungen, die mediterranen Einflüsse, die von einem kontinentalen Terrain ausgeglichen werden, die Nord-Süd-Ausrichtung des Tals und die Ost-West-Ausrichtung der Reben sind die perfekte Kombination, um den Weinbergen Sonne und Wärme zu spenden und ausgezeichnete Weine zu erzeugen.

Agrivar di Palazzo di Varignana hat es sich zur Aufgabe gemacht, italienische Qualitätsweine zu produzieren, die die Kraft, die Identität und die Eigenschaften des italienischen Terroirs vermitteln. In der Gegend von Varignana gibt es einheimische Genetik, die sehr solide ist und deren Geschichte bis zu den alten Römern und darüber hinaus zurückreicht. Das Weingut und die Kellerei, aus denen die Weine stammen, liegen in den ganz besonderen Hügeln von Varignana, nur wenige Kilometer von Bologna entfernt, und liefern charakteristische Aromen, Geschmacksrichtungen und Nuancen. Das Engagement unserer Reben ist in der Lage, alle äußeren Faktoren wie den besonderen Boden, auf dem sie wachsen, zu überwinden. Der Boden in den Hügeln von Varignana ist ein magerer Boden, der aus lehmigem Gestein, das nicht sehr gastfreundlich ist, und dünnem kalkhaltigem Sand besteht, der die Fruchtbarkeit unterstützt. Diese territorialen Merkmale ermöglichen jedoch eine hohe Artenvielfalt der Weine und damit einen einzigartigen Wert im Vergleich zu anderen Weinen. Gute Dinge passieren, wenn man sich etwas in den Kopf setzt, und unser Weinberg arbeitet jeden Tag hart daran, einen unvergleichlichen Wein zu produzieren. Für die Produktion setzen wir die modernste Technologie ein, um sicherzustellen, dass die Authentizität und die organoleptischen Eigenschaften der Weine erhalten bleiben. Der Barriquekeller mit seinen imposanten roten Ziegelgewölben beherbergt die französischen Eichenfässer, in denen die jungen Weine ruhen und reifen, um den richtigen Reifegrad zu erreichen und zum besten Ausdruck des Terroirs und der Reben zu werden, die sie hervorgebracht haben.

All diese Besonderheiten: eine durchdachte und nicht fraktionierte Lieferkette, Multiethnizität, die Einzigartigkeit der Böden und modernste Technologie stellen die besonderen Anforderungen dar, die das Weingut Agrivar und die Arbeit der Menschen, die das Produkt umwandeln, ausgezeichnet machen, denn Weinmachen ist ein kultureller Ansatz.

Agrivar di Palazzo di Varignana bereitet sich darauf vor, seine eigene Herangehensweise an die Welt des Weins mit einer Reihe von Veranstaltungen rund um den Weinkeller zu definieren, die die Beziehung zwischen Wein und dem natürlichen Kontext, in dem er produziert wird, fördern und verbreiten sollen. Ein reichhaltiges Programm mit sensorischen Verkostungen soll dazu anregen, neue Weine inmitten der Landschaft von Varignana zu genießen. Die "Kellererlebnisse", bei denen die Verkostungen von einem Menü mit feinen lokalen Käsesorten und Aufschnitt begleitet werden, wurden entwickelt, um die Beziehung zwischen Tisch und Geist zu verbessern und die Varignana-Region in Gesellschaft zu genießen.