Assirelli Vini "Cantina da Vittorio"
(Weingut in Colli Bolognesi)

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Über das Weingut und die Weine

Das Weingut wurde 1970 gegründet, als der Eigentümer Assirelli Aldo beschloss, die ersten Trauben zu vinifizieren, die aus dem Anbau einiger hügeliger Hektar Weinberge in der Gemeinde Dozza stammten. In der nächsten Generation baute sein Sohn Vittorio den Produktionskeller zu einem Gebäude um, das der vollständigen Verarbeitung der Trauben und dem Verkauf des Weins in Demijohns gewidmet ist, und wandte auf dem Feld die Methode des integrierten Pflanzenschutzes an, um die Reben auf dem Hof bestmöglich zu erhalten.

Heute wird er von seinen Söhnen Matteo und Luca und seiner Frau Anna unterstützt, die zusammen mit Vittorio die Beratung von Dr. Marco Lucchi in Anspruch nehmen, um eine breite Palette von Flaschenweinen zu erzeugen und nicht nur einheimische, sondern auch internationale Trauben aus den 16 Hektar Weinbergen des Betriebs zu vinifizieren. Das Weingut ist sehr auf Innovationen bedacht und wurde vor kurzem auf der Produktionsebene modernisiert, mit innovativen Maschinen im Keller, die es ermöglichen, die Phasen der Weinherstellung auf hochqualitative Weise und mit einer gewissenhaften und sorgfältigen Methode zu verfolgen, die strikt auf die Entstehung von DOCG-, DOC- und IGT-Weinen von höchster Qualität ausgerichtet ist. Das Weingut verfügt auch über einen speziellen und komfortablen Verkostungsraum mit Kamin und altmodischen Gegenständen, der den Direktverkauf im Weingut mit der Möglichkeit von angenehmen Führungen und Verkostungen verbindet.

Die "Cantina da Vittorio" wurde im Rahmen verschiedener Veranstaltungen ausgezeichnet und gelobt und hat bewiesen, dass sie aufgrund ihrer Langlebigkeit und Qualität eine der Säulen der Kultur und des Geschmacks von Dozza ist.

Es ist kein Zufall, dass wir, wenn wir gebeten werden, unser Geschäft mit ein paar Worten zu beschreiben, meist den Begriff "Heimat" verwenden Das Weingut Assirelli "Cantina da Vittorio" verkauft seine Weine in ganz Italien und Europa und beliefert auch Restaurants und Privatpersonen.

All das wäre jedoch nicht möglich gewesen ohne eine starke Motivation und den Wunsch, sich auf einem so wichtigen und renommierten Markt wie dem Weinmarkt abzuheben. Wenn früher jemand Wein wollte, ging er zu demjenigen, der den Weinberg besaß, ließ sich eine Korbflasche füllen und in der Zwischenzeit wurde Schinken aufgeschnitten, zwei Piadinas erhitzt und eine Flasche entkorkt. Der Verkauf von Wein war nicht nur ein finanzieller Akt, sondern auch eine angenehme und gesellige Zeit, um die Gaben des Landes zu schätzen.

Das war unsere Vergangenheit und unser Ausgangspunkt, aber wir sind davon überzeugt, dass Traditionen nicht verloren gehen dürfen, sondern über die Jahre hinweg aufrechterhalten und bereichert werden müssen. Die Gastfreundschaft und Herzlichkeit, die schon unsere Vorfahren auszeichneten, ist unser größtes Vermächtnis. Unsere Stammkunden wissen das bereits, aber diejenigen, die unser Geschäft kennenlernen, indem sie zwischen den Zeilen dieser Website lesen, wissen, dass sie in der "Cantina da Vittorio" immer willkommen sein werden, denn es ist die direkte Beziehung zum Kunden, die unserer Arbeit eine größere Bedeutung verleiht.

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