Torre Ca' Bianca di Alessandro Fedrizzi

Torre Ca' Bianca liegt in der Region Colli Bolognesi in der Emilia-Romagna und steht für einen modernen Ansatz der Weinherstellung, der tief in der Tradition verwurzelt ist.

Das Weingut wurde von Alessandro Fedrizzi gegründet, der schon in jungen Jahren mit dem Weinbau begann, und zeugt von seiner Leidenschaft und Hingabe. Zusammen mit seiner Familie bewirtschaftet Alessandro die Weinberge in Valsamoggia und Zola Predosa und setzt dabei auf nachhaltige, ökologische Anbaumethoden. Angefangen mit nur 4 Hektar Weinberg im Castello di Serravalle, bewirtschaftet Alessandro heute über 30 Hektar Weinberg, darunter eine preisgekrönte Barbera-Parzelle in der Nähe eines mittelalterlichen Dorfes. Fedrizzi Vini produziert unverwechselbare Weine, die das Wesen der Region einfangen. Das Engagement des Weinguts für Innovation zeigt sich in seinen Praktiken wie dem manuellen Degorgieren und der Umstellung auf biologischen Anbau, die im Jahr 2021 begann.

Torre Ca' Bianca ist bekannt für seine ausdrucksstarken Schaumweine, insbesondere für den Pignoletto aus der Grechetto Gentile-Traube, sowie für Rot- und Weißweine. Diese Weine werden sorgfältig hergestellt und spiegeln den lebendigen Geist der Emilia-Romagna wider. Der Pignoletto Superiore, der ausschließlich aus dem Weinberg Castello di Serravalle stammt, steht für das Engagement des Weinguts für Qualität.

Die Rotweine, darunter der Serravalle Barbera Riserva 2021, sind frisch und zugänglich, wobei der Barbera Riserva ein neues Kapitel für das Weingut darstellt, indem er ein vollmundiges Erlebnis mit reicher Struktur und Komplexität bietet. Zum Weinbergsportfolio des Weinguts gehören 4 Hektar alter Reben in der Nähe der mittelalterlichen Mauern des Castello di Serravalle. Die übrigen Weinberge sind über die Hügel von Bologna verteilt, darunter auch eine höher gelegene Parzelle in Vergato, die eine langsamere Reifung unserer roten Rebsorten ermöglicht.

Der Torre Ca' Bianca Pignoletto Frizzante DOCG Colli Bolognesi ist ein hervorragender Schaumwein, der sich durch seine goldgelbe Farbe und die Aromen von reifen Früchten und frischen Frühlingsblumen auszeichnet und ideal zu traditionellen Gerichten wie Tortellini in Brühe passt. Die Rotweine, darunter der Serravalle Barbera Riserva 2021, bieten einen frischen und modernen Ansatz, bei dem Ausgewogenheit und Harmonie im Vordergrund stehen. Der innovative Geist des Weinguts zeigt sich auch in den jüngsten Anpflanzungen von widerstandsfähigen Johanniter- und Bronner-Reben sowie in den Experimenten mit einem neuen Bianco Bologna und einem Pinot Noir nach klassischer Methode. Dieses Engagement für Tradition, Qualität und Innovation ist das Markenzeichen der Weinbauphilosophie von Alessandro Fedrizzi.